【後悔的一件事】遲到的餃子

之前一叔還活躍在網上，逢過年他病了，我說做頓餃子以表安慰，那天我特別忙，超市買點料急匆匆回家包上給發過去，眼尖的一叔第一句話就問，餃子皮是買來的吧？

他的話讓我稍微有點語塞卡殼，是嫌棄我用買來的皮包餃子糊弄他沒誠意，還是言下之意揶揄我不會包餃子呢？或許他一人吃飽全家不餓，難以體會我裏裏外外一把手操持的勞頓。

切，小瞧誰啊，包頓餃子多大個事咋滴，餃子是我小時候的家常便飯，我爹娘珠聯璧合行雲流水的操作，一會就能讓我吃上餃子。

確實很多年沒手工做餃子了，有人做私房菜凍餃子還負責送到家，我是沒精力搞太費事的東東，不是沒實力。

我回一叔，等下次我動手做一次給你，這話就撂下了，但也在我心裏記下了，人隻要心裏有底氣，不需要急於證明什麽。

前幾天好像聽誰提到茴香餃子，剛好院子裏茴香太多，再不吃就老了，揪了一大把，改日不如撞日，今天就把這事搞定吧。

弄劑子

擀皮兒

包上排排站

煮好了，開吃

童叟無欺，茴香餡的

記不得了，我上一次吃茴香餃子是何年何月了。

巴依老爺沒吃過茴香餡餃子，一嚐就愛上了。一盤不夠，還追加了一盤。

巴依老爺盛夏得瑟的很，打完籃球一身透汗狂喝冷飲吃西瓜，搞得有點脾胃不周。

燉了一個四君子老雞湯給滋補一下，調理一下失調的脾胃。

網上有句流行語，集美麗與智慧於一身的奇女子。

想想我也是集大成者於一身的能人，廚子，保姆，蒙古大夫，居委會大媽，知心大哥大姐。

當初一劍粉我克服了很大的心裏障礙，一想到我是個專業廚師，情緒都沒了。

所有跟帖： 

• 我覺得一劍應該沒客服什麽心理障礙。貌似好像我猜他應該不是容易有心理障礙的人 -donau- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:18:48

• 那是精神容易障礙？ -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:27:25

• 應該也不容易。他有什麽障礙天天活蹦亂跳的 -donau- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:37:36

• 那是神經官能綜合障礙：） -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:39:46

• 那行吧。我沒意見了 -donau- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:40:47

• 看把咱小丸子能得～～～LOL！ -酒綠春濃- ♀ (66 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:22:43

• 小酒，我就會大白話，深刻的我也擠不出來啊，水平限製了發揮：（（ -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:28:24

• 丸子的餃子不錯，就是茴香太少了，肉太多了。我家每年春天可以吃幾頓茴香餃子。 -石頭村- ♂ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:36:36

• 石頭也是眼尖，家來老小是無肉不歡，而且我第一次做茴香，想循序漸進，不能操之過急，看能接受這個口味，下次再加減。 -核桃小丸子- ♀ (221 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:41:45

• 核桃兄這餃子皮兒擀得很專業，餡兒調得也有水平。其實茴香炒著吃也很好，據說能暖胃消食兒。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:38:19

• 身體的記憶是終生性的，像遊泳開車騎自行車，一弄記憶就回來了，餃子肉餡裏稍微放點黃醬或者豆豉泥，都能增味。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:44:19

• 肉餡裏加黃醬是北方人的做法，南方人好加豆豉。如果做素的就加香菇豆幹和蝦皮兒，茴香的味道會很濃。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:53:18

• 我媽有時候也加腐乳汁，也好吃。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 12:06:43

• 覺得加腐乳汁是高手，但有的食客可能需要適應一下。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 12:11:09

• 不知道跟你說過沒有，吃吃喝喝很容易混熟，但友情不會長久~~ -一劍無痕- ♂ (72 bytes) () 07/24/2023 postreply 11:48:58

• 不會忘記的，有的愛是埋在心裏，有的愛是喊在嘴裏。 -核桃小丸子- ♀ (157 bytes) () 07/24/2023 postreply 12:14:15

• 我好像從來不寫吃的，結果被一劍念念不忘~~必勝後遺症 -土豆-禾苗- ♂ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 15:44:38

• 太SHARP -乙等圍觀- ♂ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 13:35:54

• 這手工餃子，“集大成者於一身的能人”，名不虛傳。最後，缺個八卦，我給補上 -未完的歌- ♂ (879 bytes) () 07/24/2023 postreply 13:59:27

• 你不是來吃餃子的，是來添油加醋的吧，看把你癢癢的， A historical day to us有點怪怪的，for us -核桃小丸子- ♀ (176 bytes) () 07/24/2023 postreply 15:00:30

• 哎喲喂，丸子這麽有誠意，手工餃子，太令人感動了，一叔咋還不來呀？ -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 16:18:35

• 好久沒見一叔回城了，就著丸子的餃子，也向一叔問個好！丸子太能幹了，不瞞你說，我也用外麵買的皮包餃子，沒精力全手工啊 -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 16:21:33

• 買的皮確實是將就，一冷凍基本不能煮了，隻能做煎餃了，我常團定手工餃子有人給送到家。 -核桃小丸子- ♀ (164 bytes) () 07/24/2023 postreply 17:13:22

• 哎喲，看得我好感動哦，祝“好人一生平安”，幸福！ -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 20:17:57

• 好猛的餃子。 -陶陶三- ♂ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 17:01:03

• 三哥視角果然不同凡響，都看出生猛了。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 17:14:02

• 用小丸子的話形容，叫“殺氣騰騰”的餃子。一叔看了，應感受到這股殺氣。 -陶陶三- ♂ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 18:44:42

• 我是刀客，隻會殺氣騰騰，不像繡花的，會綿裏藏針。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/25/2023 postreply 09:21:39

• 能幹！有情有義的丸子，包餃子太難了…… -polebear- ♀ (81 bytes) () 07/24/2023 postreply 17:07:35

• 包餃子最好是team work，一個人單挑太累了，確實 -核桃小丸子- ♀ (75 bytes) () 07/24/2023 postreply 17:16:47

• 20歲 -糯米粥- ♀ (179 bytes) () 07/24/2023 postreply 17:15:31

• 確實呢，現在的生活，不用過年就能吃上餃子，懶的話超市也有，但做一頓餃子，對我有點懷舊感的情懷了，那是家的感覺。 -核桃小丸子- ♀ (0 bytes) () 07/24/2023 postreply 17:19:04

• 丸子對人是真心，情深意重，額還記的送給我的蛋糕…..額都是買餃子皮，沒你擀皮的手藝。 -看客2010- ♀ (0 bytes) () 07/25/2023 postreply 05:38:09

• 看姐還記得，我媽教了我好幾招省事節能包餃子的辦法，我都沒太實踐，比如和一些麵團冷凍起來，想吃餃子解凍就行 -核桃小丸子- ♀ (130 bytes) () 07/25/2023 postreply 09:27:39