灌湯小籠包，一汪湯汁汩汩而流——減壓

上次回國吃了3個城市的小籠包，最喜歡的還是南翔小籠，皮Q餡鬆湯汁飽滿。昨天準備齊材料複刻了一下，非常不錯，當戳破包子的一刹那，一汪湯汁汩汩流出，要的就是這個感覺，哈哈

隨手錄的幾秒短視頻，看視頻更減壓 https://www.youtube.com/shorts/H8QVY88UPA0

城裏隻有youtube的視頻才能上傳

材料：26隻

皮：300克普通麵粉，10克油，2克鹽，155溫水

餡：皮凍300克，肉餡300克，白胡椒，生抽，老抽，鹽，糖，蠔油，麻油，花椒水

這次用了純肉的，下次試試蟹肉的。南翔饅頭店最貴的蟹肉小籠72元/1籠/6小隻。

所有跟帖： 

• 這個好！視頻link在哪呢？ -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 06/29/2025 postreply 22:37:27

• 沒拍製作視頻，有一個減壓的短視頻 -玫瑞坊- ♀ (51 bytes) () 06/30/2025 postreply 11:07:18

• 做得好漂亮！一定好吃，讚！ -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 06/30/2025 postreply 05:47:54

• 謝謝亮媽！ 打開包子流出一汪湯水太減壓了 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 06/30/2025 postreply 11:08:40

• 能否介紹下包子皮配方及做法 -violetgem- ♀ (0 bytes) () 06/30/2025 postreply 23:22:00

• 配方加到帖子裏了 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 07/01/2025 postreply 10:47:55

• 謝謝！ -violetgem- ♀ (0 bytes) () 07/02/2025 postreply 13:25:00

• 做得漂亮！ -WLRC- ♀ (0 bytes) () 07/06/2025 postreply 12:26:37