人的口味是從小習得的，成年後要改變很難。但這不表明別國的飲食一無是處。覺得不好吃隻是不習慣。這些年發現不少好喝的西式湯，雖然最愛的還是從小喝慣的蓮藕排骨湯，但也常常想念一些西式湯。
Tortilla soup是雞湯底，裏麵從米飯到蔬菜到蛋白質一網打盡，還加上富含優質脂肪的牛油果，口感上細膩的牛油果肉清涼綿軟，很好地綜合了湯的辣味，大多數食材沒有九蒸九煮，保持原汁原味，營養不流失。
Olive garden 有一款Italian sausage kale soup,是我的最愛。冷天一定在家複刻。濃鬱的意大利香料彌漫在湯裏，粉粉的土豆片配上韌性十足的牛肉粒，在冬日的寒冷中平添許多抗寒的卡路裏。最後下鍋的新鮮kale,略帶一點苦味。中醫角度苦味蔬菜有清火的果效。很好地平衡了湯中高熱量的香腸，黃油和奶油。
羅宋湯是領導最喜歡煮的。有一年暴風雪全城停電，家裏正好有牛尾番茄醬，用煤氣爐煮了一大鍋羅宋湯，全身都是暖的。
南方的chili 則是蛋白質炸彈，牛肉，各種豆子，西紅柿提供大量維生素，加上十幾種調料，辛辣鮮香。
北方的clam chowder飽含各種海鮮，奶酪的香氣裹住土豆的綿軟，寒冷的雪天來這麽一小碗奶香四溢的濃湯，用剛出爐的硬殼歐包盛著，喝一口湯撕一片麵包看一眼漫天飛舞的雪花，暖意在四肢中散開。
感覺西式的湯更像一頓飯，湯裏各種營養成分都包含了，味道比較濃鬱。中式的湯更像一道頭台，通常隻喝湯是不滿足的。各有特色。
