周末烤Costco帶骨羊腿 辣和不辣的兩種 羊肉湯 肉夾饃 羊肉炒飯一起上
我做的是孜然味的，家裏上有老下有小，有人吃辣有人不吃辣，做了兩種
詳細做法：
我用先醃後味法，羊腿比較大，有6lb多，先醃製兩個小時，去去膻味，入了底味以後再烤！先高溫烤了2個小時，烤好的羊肉軟爛脫骨，一分為二，刷油，加孜然粉和辣椒麵調味，嚐下看看鹽味夠不夠！
關於粉絲湯：烤出的汁水，去油以後，加5倍的清水調稀，這個湯汁足夠味道，比清湯的專門燉的更有滋味！
羊腿肉一家人吃一餐吃不完，剩下的加了素菜（辣椒絲，香菜或者洋蔥絲等）混合羊肉，做了羊肉夾饃又美美的吃了一頓，用來做炒飯也很美味可口！
所有的食材：
香菜籽 1tbsp
洋蔥 半顆
檸檬 一個
香菜 一把
帶骨羊腿 6.3lb
鹽 1tbsp
孜然粉和辣椒麵 按需放
上周還做了這些菜 清蒸魚 涼拌黑白木耳 椒鹽小酥肉
椒鹽小酥肉
裏脊肉切絲，放生薑沫，白胡椒，黑胡椒，花椒粉，香菜沫和蔥花，鹽，糖，一個雞蛋，澱粉，五香粉，辣椒麵，攪和勻，醃製半個小時！
掛漿的麵粉：中筋麵粉，加澱粉（比例是麵粉量的三分鍾一就差不多了），花椒粉，鹽，一顆雞蛋拌勻，和澱粉量差不多的油，不要太稀，稠的加少量的水調整！ 最後倒入裏脊肉裏混合，就可以燒油開炸了，微微上色即可，也會是很脆，不一定非要等到焦黃，那樣炸的時間長還吸油！
新入的模具，4寸的非常可愛做抹茶蛋糕練手了，草莓巨大一顆～
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祝大家周末愉快！
