炒扁豆| 西紅柿蛋湯 視頻

炒扁豆和西紅柿蛋湯的做法:

材料:扁豆 西紅柿 豬肉 腐竹

調料:大蒜,生薑,醬油,蠔油,菜油,胡椒粉,鹽,香油,花椒,大料

步驟:

1,去年秋天焯水後冷凍紫扁豆,現從冰箱裏取出化凍

2,西紅柿也是去年冷凍的,取出一個放冷水裏

3,泡兩根腐竹

4,切大蒜,切薑,切肉

5,冷凍西紅柿泡一會兒冷水就可以把皮剝下來,趁著沒化凍結塊

6,打一個雞蛋,攪勻

7,鍋中放適量的油,放肉翻炒,加薑、大料、花椒,美國的豬肉比較腥,需要加調料去腥,加些料酒也是去腥。加一勺黃豆醬,加適量醬油和蠔油。一次多炒些肉,可以炒好幾次蔬菜。

8,肉盛出鍋後,鍋中再加適量的油,加入大蒜粒翻炒。然後加腐竹,加入扁豆翻炒,加少許醬油和蠔油,根據自己的口味撒少許鹽,加入少量的水煮一分鍾。最後放一些肉翻炒。出鍋裝盤。

9,炒扁豆就做好了,再做西紅柿蛋湯: 鍋中放水,加入西紅柿。煮開後撒適量的鹽和胡椒粉,放入雞蛋液,加一滴香油。 簡單美味的午餐

 

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