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接下來才是“靈魂登場”的時候——把生抽、米酒、麻油、倒進鍋裏，翻炒後加入適量清水。比例上你不用背公式，隻要記得“三杯”精神：等量、簡單、直接。有人還添加冰糖或黑糖，給鴨子加了一層溫柔的濾鏡，把醬油的鹹收斂幾分，讓米酒的醇香多了幾分甘美和鮮甜。