八月下旬太陽把西紅柿青青的果子一點點染色，有紅有黃，有紅黃相間，還有紅中帶粉，一下子小菜園變得五彩繽紛。早上去菜園要一個個耐著心發現長的最俊的那一個，輕輕摘下放進竹籃。一個又一個，很快菜籃子就滿了。看著這麽多的西紅柿，有豐收的喜悅也有一點點犯愁。西紅柿不經放，時間長了就會爛掉。即使是天天吃也吃不了這麽多啊。怎麽辦？ 速凍！原來為了省事把整個西紅柿洗淨裝進小塑料袋直接速凍。後來發現拿出來還得想辦法切凍的硬邦邦的圓柿子很不方便。何不先切再凍。我最近幾年都是這麽做。基本上一個冬天都可以吃光。這是要速凍的第一批。這種西紅柿個子比較小。顏色很紅。我做西紅柿麵湯多用這種。
切塊，裝袋。沒有裝滿，因為每一袋是可以做一頓湯或菜的量。
這種紅黃相間的西紅柿叫彩虹西紅柿。個大水分足，口感非常好。最適合生吃。這款西紅柿我不會速凍。這個最大有500克。
皮用開水燙一下，慢慢剝掉，露出果肉，非常漂亮的顏色。
另外一麵像是藝術品。
切開看看，肉質和味道都是上品。
今年從Sam's買到的大白桃質量也非常好。我用白桃與彩虹西紅柿做沙拉。什麽調料都不用放。偶爾給一點點糖。幾乎每天都吃一碗。
這是另外一天做的。
還有就是小番茄去皮加糖鹽橄欖油做沙拉也很好吃。就是麻煩。
又做了一批蒜味橄欖油小番茄。這是一個大量消耗小番茄的好方法。小番茄洗淨對半切。放在烤盤裏。
上麵放上basil, rosemary, 鹽，胡椒粉，橄欖油，蒜，和兩個小青椒。
245華氏度烤了一個半小時是這個樣子。
覺得還不夠幹，又用240度（華氏度）烤了1個小時。
這期間做蒜味橄欖油。半杯多原榨橄欖油，加上蒜，rosemary 迷迭香，鹽小火慢慢把蒜煨熟。把小番茄裝瓶。
倒上蒜油。好啦，一瓶非常好吃的油浸小番茄就做好了。把麵包烤一下放上一點小番茄，非常意大利。
當然還可以用西紅柿做菜吃。西紅柿青椒蝦仁。加點意大利白葡萄酒味道好極了。
西紅柿，圓白菜，炒雞蛋。
某一天的收獲
現在西紅柿沒有那麽多了，青椒開始收獲。黃瓜隻有最後一根完全下架了。韭菜苔每天都可以收獲一把。下一篇再寫吧。
對了，最後還有一個省事的方法就是送給鄰居： ）西紅柿是最容易接受的蔬果。
謝謝看帖，祝健康平安快樂！
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