潮汕粉果是我每次去茶樓必點的，它的味道是那種咬一口就能感受到多種食材的層次，不是重口味，但非常耐吃。它兼具潮汕小吃的鮮、香、脆、糯，讓人回味無窮。粉果可煮可蒸。
今天做的是用了白粥來開粉，增加米香味，看進來：
食譜：
皮; 木薯澱粉一包400克 油1湯匙 白粥約300克
餡料: 豬肉末400克 炒香的花生碎100克 蘿卜幹碎100克 泡發的幹蝦米30克 韭菜100克
餡料調味料: 香油 米酒 蠔油 鹽 糖雞精 胡椒粉 玉米澱粉
做法：
一碗煮滾的白粥分次倒入一包木薯澱粉裏，再到點油，等不燙手時，揉成麵團。
餡料按以上的食材比例和調味料拌勻。
取一塊麵團約25克，壓成薄餅，放入一個包餃子的摸具裏，填入適量的餡料，包成餃子模樣。
水開，放點油，像煮餃子一樣下鍋，中火煮7分鍾。
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