請教：快捷鐵板燒牛肉片簡易好吃醃製方法（蒙古，韓，日等等口味都好）

牛肉老醃製不好，鐵板燒後不好吃，向大家請教，謝謝！

所有跟帖： 

• 買貴的，嫩的部位的牛肉。老的牛肉也可以加一點小蘇打，和水/醬油等讓肉變嫩。另外不要燒/烤時間太長 -山水一程- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 11:13:31

• 醃的時候加點澱粉攪拌至粘稠，還可以再加蛋清，最後加油攪拌鎖水。 -路過2013- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 13:36:36

• 一杯醬油， 一杯麻油， 一聽雪碧， 半杯糖（可減） -Ayala- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 15:52:47

• Cosco 賣的加拿大牛肉卷品質很好。可以配cosco 賣的日本BBQ 調味汁。供參考。 -ycy101- ♀ (0 bytes) () 05/28/2025 postreply 14:41:46