話說昨天，本來計劃著做個紅燒肉解饞。結果下班去華人超市，發現五花肉切得都不咋地，肥瘦不均，看著就沒胃口。索性換了主意，買了把新鮮的上海青和一塊裏脊肉。
回家路上，腦子裏就開始盤算：上海青，得清炒，保留那股子清甜味；裏脊肉呢，切絲，加點澱粉和醬油抓勻，滑炒出來才嫩。到家洗洗弄弄，麻利地切菜切肉。鍋裏油熱了，先下肉絲滑炒到變色盛出，再下蒜末爆香，接著上海青下鍋大火快炒，淋點生抽，最後把肉絲倒回去，翻炒幾下，勾個薄芡就出鍋了。
這道清炒肉絲上海青，聽著簡單，但要炒得火候到位，肉絲滑嫩，菜葉碧綠，可不是件容易事。一個人坐在餐桌前，電視裏放著新聞，筷子夾起一筷子肉絲和菜葉，先是上海青的脆爽和清甜，緊接著是肉絲的鮮嫩。雖然隻是一道家常小菜，但在異國他鄉，能吃到這樣一口“家裏的味道”，心裏就踏實了不少。
我的廚房，就像我的生活。大多數時候，都是我一個人在裏麵忙活。從食材的挑選，到洗切烹炒，再到最後的品嚐，都是我自己。享受其中的樂趣，也體會著那份獨有的平靜。
有時候也會想，如果餐桌上能多副碗筷，多點歡聲笑語，那這份廚房的忙碌和美食的享受，會不會更完整一些？不過，日子嘛，總得往前看。隻要還能做自己喜歡吃的，還能在廚房裏找到樂趣，那也挺好的。
