【泰式打拋雞丁】Pad kra pao gai ?

我之前用肉末做過好吃的泰式打拋肉，今天用了雞丁加上豇豆。能夠多吃蔬菜，味道很好，俊爹吃了兩大盤還不夠呢！


材料:
1 大塊/ 200 克 的雞腿肉切丁
1 杯 豇豆 切丁
3-5 瓣 蒜瓣
2-3 隻 泰國朝天椒 （可根據自己的喜好增減）
2 杯 九層塔葉/金不換

調味:
1 小勺 醬油/生抽
1 小勺 魚露/ nam pla
1 小勺 泰式甜醬油/曬油
1 小勺 蠔油

 

1. 把雞肉切丁加點料酒，鹽和胡椒粉醃上十分鍾。（不醃製其實也可以啦！我隻是覺得醃過的肉比較好吃）。

2. 把蒜剝好，和辣椒一起擺到鼓搗臼裏搗爛。

注：你也可把蒜瓣和辣椒用刀切碎，不過我個人覺得搗出來的味道更濃鬱哦！

3. 鍋裏熱上2-3大勺的油，把搗爛的蒜和辣椒入鍋炒香。

4. 加入豇豆和雞丁，翻炒至變色後加入魚露，醬油，蠔油和甜醬油調味。繼續翻炒兩三分鍾至雞肉完全熟透。

5. 加入九層塔，翻炒至九層塔斷生即可。

與荷包蛋和白米飯一起吃

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 好像白米飯不太夠耶，這道菜很費米飯，哈哈哈 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 03/19/2025 postreply 06:26:40

• 哈哈，明白人。我不敢多吃米飯呀。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/19/2025 postreply 06:48:16

• 用什麽可以代替九層塔？ -bluey- ♂ (0 bytes) () 03/19/2025 postreply 18:18:04

• 可以試試用羅勒。味道稍微不一樣 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/20/2025 postreply 03:51:58

• 看到流口水 -largesammy- ♂ (0 bytes) () 03/20/2025 postreply 06:37:57

• 特別好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/20/2025 postreply 18:45:50