Costco 有賣切得整齊，肉厚的排骨，是做排骨的好食材。今天分享一道超級好吃的粽香芋糯蒸排骨。軟糯香甜，肉質鮮嫩，一咬即脫骨，真是好吃極了，一定要試試。
提示：
- 排骨可以用普通麵粉輕柔，抓洗，洗出血水和雜質。再用清水洗淨。
- 糯米要提前泡五個小時以上，吸足水份。
- 幹粽葉要提前浸泡，上麵壓個盤子，使粽葉完全浸泡在水中。
- 排骨要提前醃製，至少兩個小時以上或過夜。大中火蒸40分鍾，蒸的時候不要中間掀鍋蓋，以防冷空氣進入，影響口感。
- 蒸的時候，要注意蒸鍋中有足夠的水，，加水時要加熱水。
Ingredients:
1.6 lbs Ribs - 排骨 1.6磅
1.5 lbs taro- 芋頭 1.5磅
8 bamboo leaves - 粽葉 8片
1 cup stick rice - 糯米 一杯
1/4cup all-purpose flour - 中筋麵粉1/4杯
醃料：
2 tbsp cooking wine- 料酒 2 大勺
1 tbsp light sauce- 生抽醬油 1大勺
1 tbsp dark sauce - 老抽醬油 1大勺
1/8 tsp white pepper - 白胡椒粉 1/4小勺
1/2 tsp salt - 鹽1/2小勺
1green onion - 蔥 1根
a piece of ginger - 生薑 1塊
1/2tsp Sichuan peppercorns -花椒1小勺
6 dried red chili pieces - 幹紅辣椒段 6個
