自製空氣炸鍋版孜然羊肉

今天來做一款空氣炸鍋版美味的孜然羊肉。

食材：羊腿肉400克，鹽1/2湯匙，蛋清2個，孜然粉（Cumin powder）適量，辣椒粉（paprika powder）適量。

具體做法：

1、羊腿肉用溫水洗淨，用廚房紙擦幹後，切成小塊。

2、用鹽和蛋清將羊腿肉塊抓勻，醃2小時。

3、在空氣炸鍋的底盤上墊上鋁箔紙，噴適量食用油防粘，平鋪羊肉，塊與塊之間可以留一點空隙，不要互相重疊。210°C，烤10分鍾，翻麵，再烤5分鍾。

4、出鍋後，趁熱撒上適量孜然粉和辣椒粉，就這麽簡單做好了香噴噴的美味孜然羊肉。趁熱開吃！

幾點說明：

1、除了羊腿肉，也可以用羊肩肉或其它部位，肥瘦相間口味更佳。

2、用蛋清可以使羊肉更嫩。

3、出鍋後再加孜然粉和辣椒粉，可以吃出羊肉的原味鮮香，不同於先用孜然粉和辣椒粉醃製的孜然羊肉的口感，似乎更勝一籌。

4、烘烤時間和溫度，需按肉塊大小來決定，隨時觀察鍋內情況，可以提前結束程序或延後。

所有跟帖： 

• 稍微加一些洋蔥更香，而且洋蔥還能讓羊肉不要烤焦。 -soullessbody- ♂ (0 bytes) () 01/28/2025 postreply 12:27:25

• 謝謝你的經驗之談！新春快樂！ -澳洲紫薇- ♀ (0 bytes) () 01/28/2025 postreply 19:39:57