冬天來一鍋熱氣騰騰的【紅燜羊肉燉蘿卜】，羊肉不柴不膻，蘿卜軟糯入味，補身又暖胃（圖文+視頻）

冬天來上一鍋熱氣騰騰的【紅燜羊肉燉蘿卜】，吃起來羊肉軟爛不柴，蘿卜軟糯入味，補身又暖胃！分享大家幾個燉羊肉不柴的小訣竅tips, 如果用普通鍋燉嫌時間長，也可以用高壓鍋先壓上15分鍾左右，再按照視頻所示方法用普通鍋燜煮收汁，一鍋熱乎乎的紅燜羊肉一上桌，冬天的寒冷全驅散，一鍋吃不夠！

用料：

帶骨羊肉2500克

生薑一塊

蔥段

黃豆醬一勺

老抽一勺

白冰糖一勺生抽一勺

白胡椒粉半小勺

白酒一勺

胡蘿卜3～4個

大蒜

洋蔥

做法劃重點：

羊肉切大塊先焯水去浮沫，控水加燉肉料翻炒，加入老抽、生抽、冰糖、胡椒、生薑、蔥段，加水燜煮到羊肉軟爛，為節省時間我用了壓力鍋先壓了15分鍾，在倒入普通鍋加入蘿卜塊燉煮10～15分鍾，然後大火收汁，加入食鹽等調味，最後用洋蔥墊底盛入砂鍋中小火燉到咕嘟咕嘟上汽，端上桌開吃，熱氣騰騰，軟爛入味，一鍋吃不夠！具體做法和燉羊肉小竅門（tips），我把它標注在了視頻中，喜歡這道菜的朋友們歡迎點開觀看

 

謝謝觀看，歡迎訂閱、點讚、分享，祝大家周末愉快！

 

所有跟帖： 

• 五星級大廚都相形見絀，做的太棒了！！！ -Hong_429- ♀ (0 bytes) () 12/28/2024 postreply 08:54:44

• 果醬啦，還在學習中，多謝你的鼓勵！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 12/28/2024 postreply 09:09:35

• 秋冬補品 ：） -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 12/28/2024 postreply 09:55:47

• 是滴！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/02/2025 postreply 02:48:09

• 羊肉肥瘦相間看著新鮮好吃。加上糖粒兒的精心製作一定特別好吃。記住你提到的香料了。我回來試試 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 12/28/2024 postreply 10:56:47

• 謝謝亮媽喜歡！問候亮媽新年好！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/02/2025 postreply 02:54:23

• 軟爛的羊肉最好吃！ -然後呢- ♀ (0 bytes) () 12/28/2024 postreply 12:53:58

• 謝謝讚美，新年快樂！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/02/2025 postreply 02:55:31

• 紅燜羊肉九十年代中風靡京城，好久沒有吃到了。你做得真棒。謝謝分享。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 12/29/2024 postreply 07:07:56

• 多謝菲菲的美評支持！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/02/2025 postreply 02:56:15

• 你這個視頻的瀏覽多麽？ 好像打不開 -abc1967- ♀ (0 bytes) () 12/29/2024 postreply 18:24:29

• 我又試了一下，可以打開的，多謝你告訴我，問候新年好！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/02/2025 postreply 02:57:17