蘿卜糕-------家庭極簡版做法

心儀蘿卜糕已久，卻一直都沒敢動手，主要是它看起來用料繁多，步驟複雜，做起來可能很麻煩。但醜媳婦終究要見公婆，好吃的心願終究要實現。做飯時留了一小截蘿卜切絲碼鹽，然後上網鑽研蘿卜糕做法，終於總結出可以隨心所欲的超簡版，做蘿卜糕可以做到輕鬆快速。

 

做法如下：

 

1 蘿卜切絲碼鹽，時間20分鍾以上

2 蘿卜絲擠幹擺鍋裏放油炒，加自己喜歡的配料：傳統的如蝦仁、香菇、香腸等；或用趁手的食料。因為臨時起意，家裏沒香腸，所以我把紅燒肉切粒做配料；娃不喜歡香菇和蝦仁，因而也沒放。但都沒影響味道。“隨心所欲”就體現在這一步

3 醃蘿卜的汁加入粘米粉調勻。粘米粉跟蘿卜絲的比例1：2。若汁不多，可加水

4 炒好的蘿卜絲及配料趁熱倒入粘米粉中攪勻，粉漿不流動就行

5 把4倒入容器上火蒸20到30分鍾

6 放涼切片，成；還可以放油煎來吃

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• 廣州羅卜糕是I粉六羅卜 -fonsony- ♀ (0 bytes) () 11/15/2024 postreply 15:07:05