各位私房大拿，你們怎麽保存大蒜？昨天從Costco 買了一包大蒜，可以放冰箱嗎？

所有跟帖： 

• 可以冷凍，用的時候室溫化凍，顏色會有點變化，熱炒的時候顏色又變回來了，香味無差 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 09/13/2024 postreply 16:41:09

• 剝到剩一層薄薄的內皮放塑料盒裏冰箱冷藏，盒子裏墊paper towel 吸潮 -想上班- ♀ (0 bytes) () 09/13/2024 postreply 17:02:53

• 帶皮的就放在通風幹燥的地方就行，盡快用了，如果做菜用蒜少，就別買costco這麽多的。可以做蒜蓉粉絲蝦，扇貝一類的消耗大 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/13/2024 postreply 20:25:13

• 我覺得無論用什麽辦法，儲存久了的大蒜總是味道不對。現在隻買一頭。買多了吃不了，扔了更貴。 -廢話多多- ♀ (0 bytes) () 09/14/2024 postreply 05:44:37

• 對，還有京津地區家常菜也可以多用蒜末，比如燒茄子，亂蒜肚絲，炒肝兒。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/14/2024 postreply 07:58:07

• 幹的大蒜通風幹燥陰涼的地方可以放很多天，大蒜要多吃，我家一天就吃一頭， 就飯生吃， 用來熗鍋， 炒菜出鍋前撒蒜片 -想起來就來轉轉- ♀ (0 bytes) () 09/14/2024 postreply 09:33:01

• RE，不能放冰箱，放外麵幹燥通風的地方反而保存得久 -ashouluo2012- ♀ (0 bytes) () 09/14/2024 postreply 15:15:44

• 直接放冰箱門上冷藏，方便又持久 -蘭宜- ♀ (0 bytes) () 09/14/2024 postreply 11:30:21

• 放冰箱門上？ 要處理一下嗎？放牛皮紙袋或ziplock bag? -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 09/14/2024 postreply 21:01:26

• 千萬別買大包的。常吃常買。 -GuoLuke2- ♂ (0 bytes) () 09/20/2024 postreply 16:55:04

• 大蒜在幹燥的屋子裏掛起來，就能放很久。我家以前種大蒜，就這麽存放的。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 09/25/2024 postreply 17:40:06

• 這個辦法好， 馬上去掛起來試試 -cptblueburry- ♀ (0 bytes) () 09/26/2024 postreply 06:35:57