收蒜苔季。這幾天每天都在收蒜苔。以往都是用小刀從下麵劃開剝出蒜苔，這樣蒜苔很長。今年因為幫忙照顧朋友家的菜園，我家和她家的加在一起太多了，所以隻收上麵的一小半。就這樣還吃不完。你們看這是昨天收的。上麵一把是我家的29根，下麵是她家的59根。早上收因為有露水，可以用小刀在蒜杆上切一下，然後慢慢抽出來。有些成功，有些不成功。
天天收蒜苔，天天吃蒜苔。新鮮的蒜苔好吃，但總是一個做法也吃膩了。下麵這三樣也算是與以往蒜苔炒肉絲，蒜苔炒雞蛋有所不同吧。寫下來記錄一下。另外也希望大家分享做蒜苔的好點子，我也跟著學習。先謝謝了。
1. 蒜苔雞蛋醬，這道菜是下飯好菜，用來拌麵條也行。
2-3個雞蛋打散炒成小塊盛出來。鍋內放油放一些培根塊。我喜歡用從Trader Joe's買的黑豬肉的培根。肥肉比較少。一般放在凍箱裏麵可以保存很長時間。拿出來切上一塊不用等化凍直接進鍋裏就行。煸得透一點比較香。然後放入蒜苔碎。炒斷生。不用時間太長。
放入甜麵醬，2-3大勺，加一點點鹽和水。放入雞蛋，再燒一下就好啦。
顏色不太好看但是香鹹好吃。
2. 培根炒蒜苔
就是用上麵說的培根。可以切大塊。煎好後放入蒜苔煸炒。加一點點醬油，水，鹽，再燒一滾就好。
3. 土豆牛肉餅炒蒜苔。
牛肉餅是從Costco買的。那天Sale，看著還行就試著買了一包。回家也是進凍箱，吃的時候拿出來兩塊炒菜，和培根一樣，比較省事吧。當然新鮮的肉更健康些。
這道菜一定要把土豆用油煸到焦黃才香。然後用墨西哥的Fujita調料粉，加一點醬油和鹽。不要用水，就是中小火慢煎。最後放蒜苔，吃蒜苔的清香味道。
芍藥第一批開過了，把花頭剪下來，給後麵小花苞綻放的機會。
新陳代謝是自然規律。老一代終究退去留給新生力量。今天早上看過意大利網球選手Sinner對保加利亞Dimitrov的比賽後得知網球三巨頭的之一德約因為前一場比賽受傷宣布退出法網比賽。14冠Nadal也在第一輪輸給了德國的紫薇。可以說三巨頭包攬網球男單比賽冠軍的時代結束了。年輕選手開始捧杯。Sinner會排名第一。祝賀他。
下麵的芍藥花是第二代。比第一代的花朵要小，但開得千姿百態，每一朵都有其獨特的美。請欣賞。
謝謝看帖，祝健康平安快樂！
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