加拿大麵粉當然好啦

我買KA的普通麵粉當高筋粉用的， 11.2%的蛋白質。

美國最大眾的gold medal麵粉，高筋粉隻有10%， 要買綠包有機的蛋白含量才夠高。 

加拿大連超市自己做的麵包都特別好吃， 因為原料好。 後來發現我們local walmart也是用好麵粉做自營麵包的。 

美國costco賣的麵粉不好， 不管是普通的還是高筋的， 和的麵都硬邦邦， 伸展性很差。 隻有costco business center賣好麵粉， 它給餐館供貨。 缺點是50磅一包， 我普通粉從那裏買， 高筋和全麥粉用得少就不敢買。 

國內的麵粉有各種品牌， 每種不一樣，要試的。 視頻小高姐的麵食都是用加拿大麵粉，非加拿大觀眾要調整水量的。