簡單又美味的蔓越莓貝果Bagel（視頻+文字）

來源: wanglxhy 於 2024-05-10 07:50:57 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (942 bytes)

 

原料及配方：
麵粉 250克
酵母 3克
鹽 3克
水 150克
蔓越莓 50克
煮貝果水 1500克, 糖50克

1. 150g水放入3克酵母，攪拌均勻
倒入100克麵粉， 另外150克麵粉備用
2. 攪拌成麵糊狀，室溫發酵3小時
3. 發酵好的麵糊裏麵加入3克鹽，剩下的150克麵粉，蔓越莓幹，揉成團
4. 醒麵20分鍾
5. 麵團按扁，切成4份
6. 每份揉成團
7. 鬆弛15分鍾
8. 整理成貝果形狀
9. 1500克水加入50克糖，煮開後關成小火
10.貝果放進去，正反麵各煮20-30秒
11. 預熱烤箱到380F/190度，烤20分鍾

 

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