如果有麵粉，水和酵母，任何人都可以做的越南小餐包（視頻+文字）

 

材料：
麵粉   300g
鹽   1/2 tsp
酵母   4g
水   210ml
適量橄欖油
預熱烤箱 230°C｜440°F, 烤 17-20 minutes

1.將所有材料混合成麵團
2.休息20分鍾
3.加入橄欖油
4.揉成光滑的麵團
5.第一次發酵，1小時左右
6.發酵完成後，將麵團排氣
7.分成6等份
8.每個麵團團圓
9.擀成長條，從一邊卷起
10.放入烤盤中，進行第二次發酵。
11.麵團發酵好後，在中間切一刀
12. 烤箱預熱至230°C｜440°F，烤17-20分鍾
完成

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• 70%的水分有點少啊，普通的歐包含水量是80%，不加橄欖油。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 05/09/2024 postreply 12:56:47