每周一新2024-13：古麥粉南瓜疙瘩湯

因為生病每周一新少寫了兩篇。現在有點時間補上。其實這款湯是3月23日做的，屬於Spelt flour係列的第四篇。既然買了古麥粉就要想辦法用到。

這次用了一塊醬牛肉。我通常鹵牛肉用下麵這個方子。隻不過做多了都可以背下來，不用翻博文參考。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201511/325441.html

食材除了醬牛肉，還用蔥薑碎，新鮮香菇，一小塊日本南瓜，切成小塊。牛肉也切成小塊。還用了一點點榨菜碎。放在湯裏麵提味。

南瓜丁放入碗中，加一個雞蛋，兩大勺table spoon古麥麵，兩大勺中筋麵粉。加上一點點水攪拌。讓麵糊裹在南瓜丁上。

鍋內放少許油，放入蔥薑碎炒香。然後放人香菇，牛肉和榨菜丁，炒一下。

然後放水。大概兩杯到三杯水的樣子。我沒量。還放了一點鹵牛肉的湯。這樣比較鮮。水開後，下入南瓜麵疙瘩。再開後邊中小火煮一會兒至南瓜熟。當然麵疙瘩也熟了。撒上一點點青蔥，白胡椒粉。一碗好喝的疙瘩湯就做好了。 

謝謝看帖，祝健康平安快樂！

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所有跟帖： 

• 南瓜丁裹麵糊是個好辦法，下回我也試試 ~~~~ 謝謝分享！周末愉快！！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 04/19/2024 postreply 08:41:17

• 謝謝龍媽！這款疙瘩湯還是挺好喝的。特別是加了南瓜別有風味，祝周末快樂！ -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 04/19/2024 postreply 11:51:37

• 謝謝分享，食材豐富應該很美味：） -家家123- ♀ (0 bytes) () 04/19/2024 postreply 11:36:10

• 謝謝家家，鹵牛肉加進去很提味。有點牛肉麵的風格，我剛剛又鹵了一鍋牛肉，在爐子上燉著呢。周末快樂！ -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 04/19/2024 postreply 11:53:34