蒸的蛋糕比烤的更水潤 「蒸檸檬蛋糕」也適合做奶油蛋糕
All ingredients
全部食材
Cook oil 2.5tbsp
食用油 30g
Milk 3tbsp
牛奶 35g
Lemon zest 1tsp
檸檬皮 3g
Cake flour 5tbsp
蛋糕粉 50g
3 large eggs
59g/each
3顆大雞蛋
Lemon juice 1tsp
檸檬汁 6g
具體做法：
先做蛋黃糊，加入油和牛奶攪勻，削點檸檬皮和檸檬汁，加入麵粉，和雞蛋黃攪拌均勻以後備用
3個蛋白加糖打發到濕性發泡
蒸鍋需要一次性加足夠多的水，水開放蛋糕糊，蒸好不用倒扣可以直接脫模！
這款蛋糕也適合做奶油蛋糕
五香茶葉蛋，好久不做了，家人都誇好吃
先煮後泡，浸泡了一夜
早上來一顆，熱乎乎的很舒服
具體做法：
一顆丁香，兩顆完整的八角掰開一片一片的，香葉5片，兩撮紅茶葉，桂皮一塊，1茶匙多一點的鹽，生抽2tbsp
用最小的深底鍋，我用六寸的剛好裝下五六顆雞蛋，水沒過雞蛋即可，先煮開五分鍾，然後燜一下十來分鍾，十分鍾以後，雞蛋定型也熟了，最後把雞蛋殼敲碎，裂紋越多越好，好入味，浸泡一碗，早上起來重新加熱即可，我覺得茶葉蛋還是熱的好吃
另外下麵還有幾款烤的蛋糕，有興趣的可以點開看看，希望有朋友喜歡！
