珍珠丸子是我家的常客，娃們喜歡，簡單的蒸一蒸，好看又好吃
糯米提前浸泡一個小時
蔥薑水當然少不了
馬蹄當然也少不了
還記得小時候，年前爺爺都會帶著姐姐和我去地裏挖馬蹄，一邊挖一邊吃，顧不上有沒有泥巴都往嘴裏塞，挖到又大又圓的，還沒破碎的都超級開心
天冷沒有暖氣，冬天家家都燒碳火，經常把馬蹄埋在碳灰裏，聽見～噗呲～放氣聲，就知道熟了
馬蹄也叫荸薺，我們當地還有個別名叫不忌，就是童言無忌，大吉大利的意思
珍珠丸子寓意著團圓，寓意著吉祥，新年的餐桌必不可少的一到菜！有空試試做吧
All ingredients 主要食材有：
Green onion 3pics蔥
Gingt 1tbsp 薑
sichuan peppern1tsp 花椒
Hot water 1/2cup 開水
Sweet Rice 1cup 糯米
GroundPork 550g/1.1lb 豬肉泥
soy sauce 1tbsp 生抽
Dark Soy sauce 1tsp 老抽
Dumping seasoning 1tsp 包子餃子調料粉（或十三香/五香粉等）
Water chestnut 馬蹄 4顆
Cooking oil 1.5tbsp 油
Sesame oil 1tsp 芝麻香油
天慢慢的回暖了，我這裏已經開始熱了
涼菜又可以做起來
牛肉切片，不用很薄，放水裏浸泡15分鍾，出血水以後瀝水
加入黑胡椒，澱粉和少量的小蘇打拌勻，醃製20分鍾
最後焯水
微波爐加熱的花生米，涼了就脆了
前麵兩盤區別就是牛肉的薄厚不同，做個參考
除了獨立的做一道菜，還可以加些配菜
這裏是做涼拌菜的萬能靈魂醬汁，所需要的全部食材：香菜 ，洋蔥，綠蔥，八角，桂皮，茴香，香菜子，香葉，花椒，蒜粒。
先把香菜，洋蔥和綠蔥加油熬煮到微黃，加入蒜粒炒到金黃，最後加入香料，微火繼續炒香，然後過濾掉食材。
碗中加入辣椒粉，花椒粉和白芝麻，過濾過的熱油淋入瞬間爆香了辣椒粉，加入甜椒粉增色，再加適量的陳醋，拌勻即可！
這個醬汁可以存放很長一段時間，一次不妨多做一些，用來拌麵，任何涼拌菜都可以！
陪小孩做了四根 冰糖水果，這個是藍莓
葡萄也就象征性的裹了一點點冰糖，太甜了，實在下不去口
每年做幾個，沒人吃
拉糖絲還是挺好玩的，帶著玩一起
最後的鍋，加了點奶和茶葉，都變成了奶茶～
