鬧元宵玩湯圓黑芝麻餡花式湯圓錦鯉元寶(文+視頻)

小溪家 · 2024-02-24 07:30:01Z

鬧元宵玩湯圓黑芝麻餡花式湯圓錦鯉元寶(文+視頻)簡介

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又到了玩湯圓的日子啦!

湯圓們說:

祝大家年年有餘，財源滾滾吧!

~黑芝麻餡(10g/個x16)-

熟黑芝麻粉 88g

糖 22g

融化黃油/豬油 70g

***粉+糖混勻，+油揉成團，分成16個，搓圓，進凍箱凍硬

~湯圓皮

糯米粉 180g

澄粉 18g

糖 18g

開水 135g

軟化黃油/豬油 18g

***粉+糖混勻，+開水，用勺稍混，稍涼後戴手套揉成團，趁熱+油揉到糯米團有延展性(可以拉長不斷)

***糯米團搓長條，分成4份，沒操作的粉團需要蓋膜保濕

***做4種花樣，每樣4個: 元寶，錦鯉，祥龍，福字(下麵這個視頻做了前2種)

~*~*錦鯉元寶 | 黑芝麻餡湯圓*~*~

元宵節周末快樂!

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