大家好，元宵節快到了，今天跟大家分享經典的黑芝麻湯圓的做法。用這種方法做的湯圓皮兒柔軟細膩，不開裂，好包，餡兒流心又不會過分甜，特別好吃。這樣做的皮兒一點兒都不沾牙，細膩軟糯，有彈性，跟買的相比一點兒都不膩，你值得擁有。祝大家元宵節快樂！生活像黑芝麻湯圓一樣甜甜蜜蜜！
湯圓皮原料：糯米粉250g，開水75g，溫水120g。
餡兒原料：黑芝麻130g，糖50g，豬油60g。
Dough Ingredients: 250g glutinous rice flour, 75g boiling water, 120g warm water.
Filling ingredients: 130g black sesame seeds, 50g sugar, 60g lard.
步驟：1.先來做餡兒，把黑芝麻炒熟，攪碎，加入糖和豬油，攪拌均勻，放入冰箱冷凍。2.冷凍好後拿出來搓成6g一個的小球。繼續冷凍備用。3.把糯米粉加入開水和溫水活成團，然後取出一小塊煮熟，把煮熟的團子活到大粉團裏麵。揉光滑。4.揉成長條，切成小劑子備用。5.拿出一個劑子，團成碗碗的形狀，加入一個餡兒，包起來即可。
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