過年了 「炸饊子」 我用了新方法 不泡油不用等 製作變簡單了又酥又脆 視頻圖片食譜

過年了 「炸饊子」 我用了新方法 不泡油不用等 製作簡單又酥又脆  視頻圖片食譜

傳統的做法需要把整理的好麵胚泡進油裏，讓它變軟，耗時很長，最後還需抻麵，我覺得麻煩，技術不夠抻的麵粗細不勻，且易斷！

 

 

揉到光滑，需要一個光滑的麵團

擀薄，擀長，最後切絲

 

 

輕輕鬆鬆的就有了24股，粗細均勻

 

粗細均勻很重要，這樣炸的時候，不會粗的沒熟，細的糊了，擀出來的又細又薄，油鍋裏停留的時間很短，不到兩分鍾就炸好了

 

感謝觀看，提前祝願大家龍年大吉，闔家安康！

食譜寫這裏了：

 

All purple flour
2cups 250g
中筋麵粉

Water
1/3cup+tbsp  
90g  水

Large egg
1pc  59g
雞蛋

Salt 
1/3tsp 4g
鹽

Sugar
3tbsp 30g
糖

Black sesame
1tbsp 8g
黑芝麻

Cooking oil
1tbsp 10g
食用油

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 哇哦，你做得真好，我還沒炸過饊子呢，下次試試你的方法。 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/08/2024 postreply 03:40:43

• 謝謝美女 ！ -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 02/08/2024 postreply 14:13:48

• 做的真不錯。想吃了！ -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 02/08/2024 postreply 08:36:48

• 做的太棒了！滿滿的年味兒。 -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 02/08/2024 postreply 11:22:36