炸麻花
記得第一次做這款麻花是好幾年前了，那個時候剛開始學會做飯，學著去網上找菜譜，原食譜來自*加州廚房*博主（博主7年前就停更了）味道超讚，免揉配方，鬆鬆軟軟的不油不甜，推薦給大家
麵團做起來很簡單，混合所有的食材
這個麵團特別濕，85%的液體
不用揉麵，攪拌到看不到幹麵粉就行了，不光滑有疙瘩都不要緊，做第一發酵
第一次發酵好以後，拉伸麵團排氣，還是不用揉
做第二次發酵，發酵好以後，就可以整形了
這個配方可以做16個麻花，同樣還可以用來做甜甜圈
直接吃就很好吃，直接吃是不太甜的
想要口味重一些，可以加糖和肉桂粉
我準備過年前後再做一次
當天吃不完放冰箱冷藏，第二天放烤箱烤幾分鍾，就像剛炸的一樣好吃，放涼了也是軟的
需要的食材有
Unsalted Butter
2tbsb (30g)
無鹽黃油
Milk
1cup （230g)
冰牛奶
Sugar
3tbsp (40g)
白砂糖
instant yeast
1.5 tsp (4g)
酵母
Salt
1/2tsp （4g)
鹽
Egg
Medium size (55g)
大號雞蛋
Bread flour
Or all purpose flour
3cups （345g)
高筋麵粉
或中筋麵粉
備注 ： 操作的過程中，麵團很濕，也很容易粘在麵板上，可以大量的加入幹麵粉防粘！
