椒鹽蔥油餅這樣做，柔軟多層，外皮哢哢脆，冷吃也不會硬（圖文＋視頻）

加了椒鹽的蔥油餅，這樣做外皮脆脆的，內部柔軟多層，透著濃鬱椒鹽蔥油香，每次做這個餅子我邊做家裏人邊吃，盤子裏都存不住餅子，太受歡迎了，而且涼了也不會硬，推薦你趕緊試試吧！

用料：

普通中筋麵粉200克

滾水60克

常溫冷水65克左右

蔥花20克

麵粉50克

熱油50克

椒鹽5克

食鹽2克

做法劃重點：

一、要想餅子柔軟多層，關鍵是和麵，我用的是冷熱水和麵法，和好後覆蓋鬆弛，然後檊開

二、鋪椒鹽蔥油酥後折起來抻長，向視頻中那樣卷起來鬆弛10分鍾，然後檊成圓形，這一步是餅子起層的關鍵

三、中火烙製，3~4分鍾一個，10分鍾不到兩張餅子搞定上桌

餅子特點：

外皮脆脆的，內部柔軟多層薄如蟬翼，滿滿的椒鹽蔥油香，太好吃了！而且涼了更柔軟。

趕緊做起來吧！

感謝觀看，歡迎訂閱、點讚、分享！

更多家常烙餅做法歡迎訂閱我的頻道觀看《家常花樣烙餅》播放列表，我把自製椒鹽做法也貼給大家：

 

 

 

所有跟帖： 

• 這個俺家大學生喜歡，學起來。謝謝 -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 12/22/2023 postreply 03:32:45

• 非常感謝，能否請問下如何製作椒鹽？ -3bunnies- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 10:41:38