過節了過節了！
經曆了三年疫情，更加珍惜可以見麵聚會的日子，雖然聚的次數不多，每次都歡樂滿滿。
這次的主題有點猛- 五髒六腑，哈哈，為的就是提高膽固醇
這個主題也是相當考驗技術的，祛除腥味，還得突顯食材的風味和口感。
先來點酒 -
有團員在Levi Stadium 義務買酒, 學了不少啤酒知識，帶來好幾種啤酒讓我們盲品。
上菜！
littlefishhead
鴨胗拚盤 -
絕好的下酒菜
海鮮飯 -
料足味道好
弄堂寶貝
涼拌腰花-也是一道下酒菜
鮮嫩，無騷味，大受歡迎。
蟹粉幹絲
蟹粉和蔥薑一起油煸，再加入雞湯稍煮，然後加入過過水的幹絲，小火煨一會兒即可。一定要趁熱吃，鮮美無比。
上海燒賣
醜醜
廣式牛雜
香草拌飯 -
放了好多料，味覺非常有層次
做法：
- 蝦米泡軟搗散炒香
- 椰肉絲炒香搗碎
- 薄荷葉、九層塔、越南薄荷葉，betel 葉…（找到啥加啥唄）切絲
- 香茅嫩端切絲
- 瘋柑葉若幹切絲
- 白飯 （我用了雞湯煮的飯）
以上這些食材加鹽、糖，黑、白胡椒粉攪拌一下調味，開吃!
大月亮
竹筒dirty sticky rice
就是用雞肝，雞心，雞胃炒糯米，放在竹筒裏蒸好
煎魚 -
Costco 的 branzino，沒想到這麽好吃！放在大鍋裏橄欖油+鹽+胡椒，就可以了。
JiaJia
陳皮牛肚牛腱拚盤 - 又一道下酒菜
蔥油大餅
Ji張大廚
豬肚雞湯
藥膳豬肚煲雞，大量白胡椒，外配了黨參，淮山，枸杞紅棗等，秋冬正好進補。太好喝了！味道好還補。
酸豆角炒雞雜
考究刀功和火候，不同部位下鍋爆炒的順序得掌握恰當。
Wei大廚
幹鍋肥腸 -
外脆裏肥，一口下去，過癮！
煎肉包 -
每次都很受歡迎，大家搶著打包
小餅幹
嘉賓帶的輕乳酪蛋糕
謝謝團員及家屬的參與
謝謝大家看帖
祝大家節日快樂平安健康快樂
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