【豆角茄子】
所有跟帖:
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茄子炒完還是紫色,真好看
-willows-
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11/21/2023 postreply
05:26:04
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是呢。。。真好看
-盈_盈-
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11/21/2023 postreply
08:55:50
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很好看,可惜是全過油,可以少一些油,燒熱些,茄子皮朝下放一盤子,一手下茄子一手蓋鍋蓋,茄子皮也是遇高溫紫色,但不用過油炸
-烹小閑-
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11/21/2023 postreply
06:59:43
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口感不一樣,還是先炸過的好吃有回味,不隻是軟爛,偶爾吃吃無妨
-flowershow-
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11/21/2023 postreply
07:47:04
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是的,也不是天天這麽吃。
-盈_盈-
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11/21/2023 postreply
08:57:06
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有這樣做的成品照嗎?茄子我做過很多很多方法,都沒有過油好看。
-盈_盈-
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11/21/2023 postreply
08:56:39
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是,你做的很好,我隻是補充一下,通常我做夾肉餡以後直接蒸的釀茄子。炒茄子我找了以前帖子,這樣的效果
-烹小閑-
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11/21/2023 postreply
13:26:21
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我目測你做的油比餐館炸也是少很多了,我用的在你的基礎上再少一半或更多一點吧,主要就是讓皮麵接觸熱鍋潤油,就可以。
-烹小閑-
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11/21/2023 postreply
13:28:27