《私房小菜》是文學城最受歡迎的論壇之一，該論壇由幾位著名的華人烹調大師擔任壇主，每天為世界各地的食客提供各種創意美味。這些大師們擅長將中國傳統的烹飪技巧與現代創意相結合，中西貫通，滿足各種飲食習慣和口味，天天提供創新的色香味形美食，和豐富多樣的食材和獨特的菜品組合。大師們無私的奉獻和分享，讓世界各國的人們一日三餐不僅有口福，而且還是一種享受和快樂。
以下僅僅是《私房小菜》欄目2023年7月的最熱討論主題中的部分當前熱貼，環球共享，排名按欄目原始記錄：
01鮁魚水餃是水餃發展史上的一座豐碑，它不僅創造了海鮮水餃……（一）搭配了韭菜的鮁魚水餃是水餃發展史上的一座豐碑，它不僅創造了以韭菜為配基的海鮮水餃品類，展示了中國水餃的多樣性和創新性，海鮮水餃也滿足了消費者和水餃市場的需求，創造了一個成長潛力巨大的水餃市... » 2023-07-16 16:33:57 ( 5921 reads)
02據說波蘭香腸是哈爾濱紅腸的海外平替？其實，人家才是祖宗。 （圖文）美心 據說波蘭香腸是哈爾濱紅腸的海外平替？其實，人家才是祖宗。去了local的一家小肉店，裏麵掛了十幾種波蘭香腸（Polish Kielbasa). 買了店員推薦的最受歡迎的Rzeszowska Kielbasa ($6.99/l... » 2023-07-04 06:52:47 ( 4712 reads)
03有些東西如果不品嚐就很難解釋 ---世界上最酷也是最美味的三文魚做法【視頻圖文】丹哥有些東西如果不品嚐就很難解釋 副標題：最酷也是最美味的三文魚做法——法式油... » 2023-07-09 15:24:55 ( 11140 reads)
04在醬的排行榜中，穩居世界第一的意大利香醬【視頻文章】丹哥 在烹飪領域，很少有醬汁能像Pesto（意大利香蒜醬）那樣獲得傳奇般的地位和廣泛的喜愛。 Pesto來自意大利迷人的利古裏亞地區（Liguria），以其充滿活力的綠色色調、芳香的香草和和諧的口味融合俘獲了世界各地... » 2023-07-14 06:09:18 ( 8093 reads)
05不沾鍋三步開鍋方法，做對了長久耐用，越用越潤滑（圖文+視頻）
糖粒兒 新買的鐵鍋需要先開鍋後使用，這個想必大家都不陌生，其實，新買的不沾炒鍋也同樣需要做開鍋養護，開鍋養護過的不沾炒鍋，塗層會更加長久耐用，越用越潤滑，而且隻需要簡單的三個步驟就能完成。好廚具需要好養護，新... » 2023-07-08 10:32:08 ( 6106 reads)
06【亮媽廚房2023-6】香菇青菜豆腐素餡包子
亮亮媽媽 做了一鍋兩屜的素餡包子，非常好吃。趕緊寫出來，以後有時間再做。 餡料如圖：香菇泡軟切丁。豆腐泡六塊切小塊。家裏菜地的小蔥一小把切碎。一點點薑末。兩個雞蛋，一把上海青，我們叫小油菜，洗淨，焯水過冷... » 2023-07-28 06:21:16 ( 4491 reads)
07長周末打發時間做了個天鵝蛋糕
佛塔塔的媽媽 仙氣飄飄，驚豔朋友圈。 天鵝頸是我海淘的，號稱食品級矽膠無異味。我洗了幾遍，接觸蛋糕的地方包了錫箔紙。 也可以用巧克力或者翻糖自己做天鵝頸，就是對技術要求較高。 其它的呢，就是首先需要烤一個... » 2023-07-05 08:40:00 ( 8295 reads)
08【土豆燒排骨】盈_盈 好久沒吃排骨了，去Costco買了一大盒豬小排，能吃好幾次，非常實惠。今天燉了這個想吃很久的土豆燒排骨，裏邊的土豆比肉都好吃。 材料: 850 克 豬小排 3-4 隻 馬鈴薯 4-5... » 2023-07-22 18:38:38 ( 4344 reads)
09【亮媽廚房2023-4】夏日創意小食
亮亮媽媽 最近利用家裏的食材做了不少簡單省事又富有營養的小食，都放上來。也許從中可以激發更過做飯創新的好點子。 1. 水果蔬菜沙拉。四樣食材：櫻桃，小黃番茄-特別甜番茄味道濃鬱， 黃色獼猴桃 -Sam's club的。C... » 2023-07-12 12:50:24 ( 3984 reads)
10蝦中極品---來自新奧爾良的頂級味道-附在家自製鮮蝦湯和自製卡津綜合香料【視頻】
丹哥 如果你要問：美食是什麽？我會說：美食是曆史的記憶。你若不滿意，還要問：美食是什麽？我會繼續回答：美食是文化的交融。如果你還要問：美食是什麽？我會繼續回答說：美食是時代的變遷。 ... » 2023-07-26 03:17:46 ( 3368 reads)
11雜談牛油果的前世今生和“翠漣蝦韻”（三）【視頻文圖】
丹哥 當鳥第一次看到蝙蝠時，它說什麽？“嘿，老兄，你一定迷路了！哺乳動物大會在樹下，不在這兒！”蝙蝠飛到樹下，找到一個合適的枝叉倒掛上去，一個老年哺乳動物說，&l... » 2023-07-03 03:03:11 ( 5189 reads)
12 2023年五月在意大利的吃吃喝喝 (
亮亮媽媽 先把為了參加攝影天地手機拍活動寫的意大利剪影放在這篇。剪影可以是這一趟的行程小結。5月11號出發到6月1日返程。20天去了羅馬，拿波裏，佛羅倫薩，比薩，五漁村，米蘭，西爾苗內，維羅納和威尼斯。意大利剪影各篇... » 2023-07-28 06:32:13 ( 1769 reads)
13椰漿芒果糯米飯，簡單易做好吃，夏日好甜品（圖文+視頻）
彬彬有院 材料： 糯米200克 椰奶一罐 白糖25克 芒果一個 一點點鹽 » 2023-07-24 08:20:10 ( 4492 reads)
14健康美食淘寶 - Trader Joe’s 的新發現
燕京夜話 健康美食淘寶-Trader Joe’s 的新發現 Trader Joe’s 是我最喜歡逛的超市。 每到周末需要買菜的時候，第一個想到的就是去Trader Joe’s。隔三差五的就會有小驚... » 2023-07-14 09:46:09 ( 6984 reads)
15三文魚最嫩的做法用熱白葡萄酒浸泡三文魚｜同時作一款法式三文魚醬-----一種經典到了極致的法國美食【視頻文字】
丹哥 在穿越三文魚美食世界的迷人旅程中，丹哥再次邀請你擁抱非凡。 我們曾經介紹了《分子料理技術---追求極致品質的烤箱三文魚》https://blog.wenxuecity.com/myblog/77773/202301/33818.html； 也介紹了《... » 2023-07-19 08:59:32 ( 3465 reads)
16乞力馬紮羅山腳下的中國餐館
mychina 乞力馬紮羅山，是位於坦桑尼亞的非洲第一高峰。（Mount Kilimanjaro）乞力馬紮羅山，有著無數的傳說，非洲的故事，起源於青尼羅河，光大於乞力馬紮羅山。但是，有故事的地方就有人，有人的地方就有中國人，有中國人的... » 2023-07-10 06:19:37 ( 5030 reads)
17香菇韭菜盒子（附視頻）
喜鵲 現在是韭菜最好吃的時候，到了伏天韭菜就不好吃了。我家地裏的韭菜，從來就沒有大豐收過，鄰居地主看不下去了，說給我們種點好韭菜，就是那種紫根寬葉的，她自己不吃隻是種給我們的。當年是吃不到韭菜的，地主有一天... » 2023-07-09 22:19:07 ( 5344 reads)
18【炒合菜】
盈_盈 幾年前阿姨送我一盆她自己種的韭菜，結果每年都會自己長出來，所以每年春天開始就每幾周就有一批韭菜可以吃。今天又收了一批韭菜，剛好家裏有豆芽，就做了這個炒合菜，真是好吃呀！ 材料： ... » 2023-07-03 12:39:35 ( 5329 reads)
這些熱貼僅僅是大師們烹調寶庫一角的日常展示，體現了《私房小菜》論壇的創意和精致。無論是家庭聚會還是特殊場合，這些菜品都能為世界各地的人們帶來美食的享受和快樂。感興趣的朋友們可以嚐試在家中烹製，也可以在文學城上了解更多的《私房小菜》創意餐，運氣好還可以在線上向大師們直接請教。祝您好運！
《私房小菜》創意餐的靈感來自鮮花與獎杯，由此而創作了《私房小菜》金盤世界大賽的獲獎展台。圖中最大的金盤為《私房小菜》金盤世界大賽的世界總冠軍，其它小金盤為《私房小菜》金盤世界大賽的單項世界冠軍。例如，中國粵菜世界冠軍、美國漢堡世界冠軍和意麵世界冠軍等。展台上是各項冠軍的獲獎作品和對應的單項世界冠軍小金盤。
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