我常看的一檔台灣的美食節目三不五時地介紹當地人的飯團有多好吃，那畫麵總攛掇著我肚子裏的饞蟲們條件反射般振臂高呼“上海！上海！”。沒涉足過的台灣多多少少難免幾分失落，搭上那麽多心思的拍攝製作，終不過是給上海的粢飯團做了嫁衣，沒法子，那些關於飯團的印象終究始於上海，在那個年代，那個地方，舌尖被牢牢地吸引，味蕾被紮實地打下了印記。
在上海生活過的人對這樣的畫麵一定不會覺得陌生，清晨五點左右就醒來的街巷中，小區附近菜場裏，早餐攤點的爐子上熱乎乎的大餅、油條、鹹豆漿、粢飯，四大金剛早早地為一天的忙碌做好準備。這樣的早餐不僅是當地人的生活符號，也是過客記憶中的上海味道。
剛到上海的時候一切都那麽新奇，四大金剛不再是廟裏的泥塑，而是早早開門的菜場旁早餐店裏的日常，在北方土生土長的人對大餅油條沒什麽好奇心，粢飯糕和成都的方塊油糕一模一樣，倒是那碗鹹豆漿和那個握在手裏的粢飯團，很有意思。於是我的那些上海的早晨，手裏總拎著兩個塑料袋，一個裝著粢飯團，一個裝著聯華超市收銀台上的電飯煲裏新出鍋的茶葉蛋，站在路旁等出租車。
粢飯團為什麽那麽好吃，得從江南的氣質開始說起。同樣是大米產區，江南豐富的物產造就的精致生活方式已經完全融入到日常飲食裏。蒸好的糯米，包上一根炸得有點兒老的油條，取其酥脆；再來上些太倉肉鬆，取其綿軟的肉香；榨菜或蘿卜幹，取其清脆，至於紫菜、芝麻、鹹蛋黃，想放什麽都可以視個人口味做加減法，開心就好。一個粢飯團握在手中，甜的、鹹的、葷的、素的、糯的、脆的、酥的、綿的，什麽口感味道都裝進去了，一口咬下去，滿滿的小確幸。
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