【酥皮燒餅】外酥內軟，超多層次（圖文+視頻）

做鹽水鴨剩下的鴨油，做了幾個鴨油燒餅，外層香酥，裏麵柔軟又多層，換成豬油或者植物油也很好吃

 

食材：（16個小燒餅）

麵團：
150克 中筋麵粉
60克 開水
50克 涼水
10克 鴨油（可以換成等量豬油或植物油）

油酥：
100克 中筋麵粉
60克 鴨油

蔥花餡：
20克 小蔥
10克 中筋麵粉
15克 鴨油
1小勺 鹽
半小勺 白胡椒粉

白芝麻適量

烤箱預熱到220C/430F，烤15分鍾

 

具體做法請參考視頻：

 

所有跟帖： 

• 看著就香！ -moder- ♀ (0 bytes) () 06/12/2023 postreply 09:39:00

• 妹妹好手藝！家裏隻有黃油和欖橄油可以用嗎？一樣份量？ -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 06/12/2023 postreply 20:38:32

• 橄欖油我覺得可以，加黃油的話感覺味道會偏西式 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 06/13/2023 postreply 00:49:57