【墨西哥牛油果沾醬】Guacamole

來美國之前對墨西哥菜沒有印象，第一年去了聖地亞哥做個項目，那裏有幾家很好的墨西哥餐廳，就愛上了墨西哥菜。

這個牛油果沾醬是我們周末家裏電影日最喜歡準備的零食，簡捷好吃！

 

材料：
1 隻 熟透的牛油果
1 大勺 檸檬/青檸汁
半隻 番茄 （我沒加）
2 瓣 蒜（剁成茸）
2 隻 小紅蔥（也可以用大蔥，小紅蔥味道比較濃鬱也不帶甜味我個人比較喜歡）
1/4 小勺 辣椒粉

1/5 小勺 鹽

 

首先把牛油果肉挖出來，褐色的部分挖掉。用個叉子把果肉壓碎。

然後加入切碎的番茄小蔥和蒜蓉，鹽，辣椒粉和檸檬汁，拌勻，就好了。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 據說正統的墨西哥guac幾乎不加青檸/檸檬汁，而是加chili 。 -uptrend- ♂ (349 bytes) () 03/09/2023 postreply 20:40:39

• 其實我更經常加pickle juice -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 15:48:47

• 夏天我也經常做這個！ -清城古月- ♀ (0 bytes) () 03/10/2023 postreply 09:57:51

• 是啊。。很好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 15:49:01

• 喜歡這個蘸醬，美味健康！ -sasha615- ♀ (0 bytes) () 03/10/2023 postreply 10:08:01

• 好吃。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2023 postreply 15:49:14