【川味香腸】川妹家藏配方，獨創冰箱風幹法，巧用Smoker法，快速純手工裝香腸 （視頻+圖文）

                         

                            

小麥在加拿大西部，這裏的冬季非常寒冷漫長。做臘肉香腸，風幹的最佳氣溫是零上5度左右。為了能任何時候都能做出家鄉味道的美食，以解思鄉之情。小麥獨創了冰箱風幹法，非常簡單方便，是最接近自然風幹。

四川的臘肉香腸好吃，最主要的是風幹，熏製和時間發酵的結合。為了能非常方便的熏製，小麥獨創了巧用一個簡易Smoker的方法。鬆樹枝，家門口多的是，剪來幾枝就是。簡簡單單的熏上3個小時，香腸就有了精髓。

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所有跟帖： 

• 香嫩可口，佐酒必備 -紅樹蟲- ♂ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 12:08:03

• 謝謝來訪，喜歡，確實好吃，不過香腸不是嫩哦 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 13:03:56

• 這個炒飯也不錯哈，滿香的 -凡人小事兒- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 14:38:07

• 謝謝小林，確實是這樣的 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 14:48:16

• 特殊的環境造就特殊的方法，讚 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 12:28:25

• 謝謝稱讚，就是，你看背景那麽多的雪，太冷了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 13:04:49

• 哎呀這個真是太美了。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 12:37:41

• 謝謝稱讚，您喜歡，我很高興 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 13:05:35

• 看著真好吃啊，好香去偷兩根~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 18:15:26

• 偷到了分我一根 -bluevale- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 19:01:11

• 謝謝兩位的喜歡，隨便來我家拿就是，美食與朋友分享 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 19:45:17

• 勤勞勇敢 ：） -酒後真言- ♂ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 19:49:59

• 謝謝，好貼切的稱讚，喜歡 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 20:09:21

• 專門來饞我們這種沒有香腸的人 哈哈哈 -矽穀川妹兒- ♂ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 22:24:54

• 謝謝，趕緊讓老媽做啊 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 07:47:44

• 看著就好吃 -jersey_北京18- ♀ (0 bytes) () 01/17/2021 postreply 06:37:00

• 很棒！可很棒這話是哪來的？奇怪 -chinomango- ♂ (0 bytes) () 01/17/2021 postreply 12:40:55

• 這香腸做的，簡直了！ -糖粒兒- ♀ (0 bytes) () 01/17/2021 postreply 22:20:43

• 這個香腸看一次饞一次！ -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 08:26:39