【雜錦蘑菇豬腰湯】秋季滋陰養胃補腎的靚湯+豬腰去腥騷的處理方法
俗話說：春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯。今天我來跟大家分享用6種的菇類來做一個雜錦蘑菇豬腰湯。如果 不喜歡豬腰，可以換成其它的肉類也可以的，或者不放肉做為素菜也很棒。
**菌菇的益處良多。野生菌中不但含有植物蛋白，還含有一些苷類成分和天然多糖，這些物質能促進人體內免疫細胞再生，而且能阻止人體內自由基生成，人們在使用這些野生菌。以後能促進身體代謝，維持身體各器官功能穩定，能在增強人體素質的同時，提高人體自身免疫力。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。**
【湯的食材】
50克 黃金蠔油菇，50克 黑色蠔油菇，50克 黑木耳，50克 金針菇，50克 白玉菇，50克 鮮冬菇，20 克薑一著放湯裏，一半磨碎，6 杯水，20粒 枸杞，75 克豬腰，1 大匙油，適量的鹽，小許胡椒粉
【豬腰去腥騷的處理方法】
首先用盡量把白色的這些組織去切除，中間切開一半，清水浸泡至少15 分鍾，瀝幹水，切成大概2毫米厚. 用½ 杯 料酒，1 小匙鹽，½ 小匙雞粉，5 克薑末，1 大匙料酒醃製10-15分鍾。
湯的表麵會出現一些浮渣，其實它是變性蛋白質，是形成蛋白的一種成分。無害無味，為了湯比較清可以去掉。
料酒在這裏是融合所有材料的關建，起到提鮮的作用。煮過之後酒精就會蒸發掉，可以放心喝。
一款滋陰養胃補腎又好喝的湯就完成了.希望你會喜歡。
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