蔓越莓烤年糕

年糕是過年必不可少的甜點，寓意步步高升。

材料：糯米粉400克，粘米粉100克，雞蛋3個，牛奶3杯，糖粉1杯，植物油3/4杯，泡打粉（baking powder）1茶匙，蔓越莓幹適量

做法：

1. 雞蛋打散，加入除泡打粉和蔓越莓以外的所有材料，攪拌到順滑，加入泡打粉攪勻。

2. 烤盤（我用的是長方形玻璃烤盤）鋪上parchment paper，倒入上述糯米糊糊，靜置20分鍾。烤前均勻撒上蔓越莓幹。

3. 烤箱預熱到380度，烤40分鍾。

我這次烤完40分鍾後，感覺火候差一點點，繼續烤5分鍾，烤完馬上拿出來，火候剛剛好。軟糯香甜，很好吃。

祝朋友們新年步步高升，日子和年糕一樣甜！

所有跟帖： 

• 坐沙發， 吃年糕， 讚 -開心豆豆- ♀ (0 bytes) () 01/27/2020 postreply 18:00:59

• 謝謝！新年快樂！第一次在這裏發帖。 -閃亮的日子2020- ♀ (0 bytes) () 01/28/2020 postreply 03:53:48

• 以前都是蒸年糕，這次烤了年糕，很香很方便 -家家123- ♀ (0 bytes) () 01/28/2020 postreply 06:28:08

• 是的，簡單易做，零失敗。 -閃亮的日子2020- ♀ (0 bytes) () 01/28/2020 postreply 07:24:38

• 蔓越莓烤後發黑，賣相不好 -car88- ♀ (0 bytes) () 01/28/2020 postreply 15:34:18

• 上麵最好再加一層蛋糕，否則看上去有不好的聯想 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/28/2020 postreply 16:53:48

• 謝謝樓上兩位的提醒。自己吃的無所謂，到這裏發帖還是要注意一下美感。 -閃亮的日子2020- ♀ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 06:48:33