糖醋係列的菜肴大家都喜歡吃,糖醋裏脊,糖醋雞塊兒,糖醋魚,似乎製作糖醋料的方法不止一種,今天我用番茄醬和糖做一道糖醋雞塊。
雞胸肉切塊兒,加入蒜末,小洋蔥末,鹽,胡椒,一點兒醬油,一顆雞蛋,一些澱粉,攪拌,靜置15分鍾入味兒。
一塊兒一塊兒的入油炸,反複炸兩次,肉的顏色更好看也更脆。鍋中放入番茄醬加鹽糖,讓每一塊肉都包裹上醬料,大火收汁出鍋。
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