今天終於拔草了心念已久的灣區必吃餐廳——川流不息
聽說他家推出了新菜,魚子醬烤鴨,喜歡嚐新的我怎麽可能不趕快來吃!
對於我們這種名副其實的吃貨而言,關係到每日幸福的重要事情,肯定非吃莫屬了。
而如今,舊金山很難吃到一家正宗的中餐。就更不用提集美食和文化於一身的正宗北京烤鴨了。聽說“不將就的人生,要從一份讓人感到幸福的美食開始”
在「川流不息」,每一個在這個城市中奔波忙碌的我們,都應該來品嚐一下這道菜——魚子醬烤鴨
帶你解鎖,全新吃鴨新姿勢
剛出爐的鴨子,油光錚亮,在暖黃的燈光下閃著金星兒,就是對視覺與味蕾最大的挑逗!
重點是!川流不息的烤鴨是由師傅進行現場切製,從服務到口感都力求接近北京烤鴨的儀式感。
避免冷卻後鴨子有腥味,片鴨子的師傅使用酒精爐在盤子下不斷加熱,保證烤鴨的溫度和品質,荷葉餅則用火焰石和開水保持溫度,保證入口的口感。
川流不息用很強的儀式感打造地道北京美食文化,傳承經典,創新口感,在這裏鴨子的打開方式足足有4種:椒鹽鴨架、鴨湯、普通烤鴨、魚子醬烤鴨。
|傳統北京烤鴨吃法|
|椒鹽鴨架|
|至臻鴨湯|
川流不息隆重推出【魚子醬片皮鴨吃法】
中西最強CP,吃一口就回本
經典烤鴨搭配黑魚子醬,這種創新吃法在烤鴨曆史上是獨樹一幟,《舌尖上的中國》總導演陳曉卿形容為:“烤鴨為大香、魚子醬為大美。”
? 精選優質鴨坯 ?
美食界素有“七分食材,三分廚藝”的說法,鴨子的好壞直接關係到烤鴨的品質。
川流不息精選優質鴨坯,選用的是每隻5磅半-6磅的美國長島鴨,由灣區本地供貨。因為生活自由,長期散養,主要以穀物飼料為主,鴨肉肉質鮮嫩,沒有腥味。
? 精選西伯利亞鱘魚黑魚子醬 ?
一盎司價值40美金,一口回本,毫不誇張。入口爆裂觸舌,令味蕾欲罷不能的“鮮”~一口驚豔,兩口入魂。
而且魚子醬富含極高的營養成分,能夠有效滋潤營養皮膚,抑製皮膚衰老、防止色素沉著,適合姑娘們食用。
漂亮實力派,征服挑剔食客
這道菜融合菜既繼承了傳統,又在創新上進行了突破。
從外觀上,精致的擺盤已經明顯區別於傳統的中式片皮鴨,TA是以一片片完整的成品呈現在,麵包上堆砌著醬料、烤鴨和魚子醬。
用白色餐盤凸顯食材本身的色彩,添加適當的裝飾,巧妙的醬汁搭配給料理增加高級感。
饅頭片韌勁十足,烤鴨表皮被烤得酥脆可口,搭配爽脆的蔥絲、黃瓜,再和鮮美清爽的魚子醬一並入口,魚子醬瞬間破裂,鮮香脆酥的口感,複合型的香氣一起在口腔迸發。
一份精致的烤鴨,一段愜意的時光
看到什麽,聽到什麽,做什麽,和誰在一起,都不重要。
“重要的是飽嚐讓人幸福的一餐”,有著讓人忍不住嘴角上揚的感覺,感受著平凡卻難而可貴的幸福。
友情提示:
有什麽能比吃到魚子醬烤鴨更幸福的事兒呢?哈哈,當然有!那就是能打折吃到魚子醬烤鴨。川流不息推出這道菜,好像也沒什麽人知道。但是聽服務員說,現在打餐廳電話預定烤鴨的,現在是58美金,原價78美金,能便宜差不多20多美金呢。想嚐鮮的朋友可千萬要把握住機會!最後就是到店用餐的人,關注公眾號還能免費領酸梅湯一杯。
餐廳電話:(415) 387-2658