【胖廚師】紅蔥醬蛋炒飯

來源: 於 2019-05-24 13:10:46 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

最近發現台灣出的紅蔥醬很好吃。中午有點兒剩飯，就做了一個紅蔥醬蛋炒飯。備料有蔥花，紅蔥醬、蝦仁和炒好的雞蛋。首先把蝦仁用黃酒和鹽醃一醃，然後旺火炒熟備用。再打一個雞蛋澆在盛米飯上拌勻，爭取每個米粒都裹上蛋液。起油鍋爆香蔥花，推入裹好蛋液的米飯翻炒。然後加入炒好的雞蛋和蝦仁兒，最後再加一大勺紅蔥醬翻炒拌勻就好了。香氣濃鬱，別有風味。




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