紅豆餡兒的《山藥米粉蒸糕》(圖文+視頻)

來源: 2019-03-14 07:32:40 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (2811 bytes)
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據介紹山藥有很多食療功能,我就不一一細數 了,我知道的是山藥非常好吃。既然有很多食療作用,我們不妨變著花樣多吃一點,這一款山藥蒸糕有著濃濃的山藥味兒,材料簡單,做法也很簡單,涼著吃或者熱著吃都很好吃。

材料: 1.去皮山藥100克 2.粘米粉100克 3.蛋白一個4. 糖50克 5.牛奶50毫升 6.豆沙60克

做法:

1.紅豆沙做成6個扁圓的小劑子待用

2.山藥去皮,切成小塊,洗幹淨

3.稱出100克,加上牛奶放在果汁機裏打成泥

4.蛋白分次加入白糖打發,輕輕倒入山藥泥攪拌,

5.加入粘米粉輕輕攪拌均勻,然後把山藥糊裝在模具裏,裝一半就行,然後放上紅豆沙餡兒,繼續裝一半覆蓋住

6.大火燒開鍋後放進去蒸15分鍾,脫模

山藥蒸糕就好了

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所有跟帖: 

好看又好吃,養生又養顏。讚讚讚!謝謝分享! -馬虎龍媽- 給 馬虎龍媽 發送悄悄話 馬虎龍媽 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 08:01:35

蛋白打發後的山藥糕有一點蓬鬆的口感,挺好吃的,做起來也簡單:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 08:05:52

一定好吃 -業餘廚子- 給 業餘廚子 發送悄悄話 業餘廚子 的博客首頁 業餘廚子 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 08:59:46

濃濃的山藥味兒,很好吃:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 09:10:40

好勤勞啊,又聰明。 -Lily18- 給 Lily18 發送悄悄話 Lily18 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 09:02:41

謝謝謝謝:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 09:10:52

這個不錯。得熱吃吧?涼了會不會硬? -雲在天上- 給 雲在天上 發送悄悄話 雲在天上 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 09:19:21

我試了一下,因為蛋白打發了,涼著吃也不錯,鬆鬆的口感,濃濃的山藥味兒 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 09:26:09

讚!把粘米粉改成糯米粉,如何? -雲在天上- 給 雲在天上 發送悄悄話 雲在天上 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 09:33:57

應該不會蓬鬆了,是黏的口感。你試試上來回報? 壞不到哪裏去 -月亮_66- 給 月亮_66 發送悄悄話 月亮_66 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 09:46:37

謝謝謝謝,就是您說的這個口感:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 09:56:42

說的對! -雲在天上- 給 雲在天上 發送悄悄話 雲在天上 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 12:22:04

也會很香,但是就像月亮朋友說的,沒有那種蓬鬆的口感了。 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 09:56:13

這個不算複雜,可以學學,謝謝 ! -大慶裏- 給 大慶裏 發送悄悄話 大慶裏 的博客首頁 大慶裏 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 10:00:04

試一下,操作很簡單的 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 10:06:28

@樓主,你的稱是精確到 0.1 克嗎? -雲在天上- 給 雲在天上 發送悄悄話 雲在天上 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 12:25:09

我的稱是的,但是重量稍微差一點是不要緊的,特別是鹽啊糖啊的,差別在小數點後麵問題不大 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 12:47:19

我一直想買個0.1 的稱,有時還是需要的。份量本來就很少的材料,誤差1克就差很多了,比如泡打粉,鹽之類的。你在哪兒買的? -雲在天上- 給 雲在天上 發送悄悄話 雲在天上 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 13:24:47

是啊,特別是蘇打粉泡打粉這些,我們用量都很少,差一點就看出來了 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 13:26:42

等會當家的回來我給問問他哪裏買的啊,我會回在這裏給你 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 13:27:38

謝謝! -雲在天上- 給 雲在天上 發送悄悄話 雲在天上 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 13:28:18

看這裏 -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (432 bytes) () 03/14/2019 postreply 15:18:22

謝謝! -雲在天上- 給 雲在天上 發送悄悄話 雲在天上 的個人群組 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 18:23:43

流心的餡兒真誘人啊! -為愛走天涯- 給 為愛走天涯 發送悄悄話 為愛走天涯 的博客首頁 為愛走天涯 的個人群組 (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 13:18:40

謝謝愛版:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 14:11:55

好漂亮的,還流著心呢~~ -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 閑暇食光 的個人群組 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 00:28:32

:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 10:39:39

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