簡單易做的鹹點甜點:香酥咖哩雞餃和肉桂小酥片

來源: 2019-02-09 15:44:22 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (3377 bytes)

吃貨沒事兒的時候自然多是想吃的。有天突然想起好久沒吃咖喱雞了,也許有一年了?於是買了幾隻雞腿。把雞腿放進冰箱時,發現還有一盒現成的派皮(pie crust),那是為了愛吃蘋果派的老大買的,他已經開學返校了,這要做甜派,又與我加倍努力維持的少糖飲食相背。腦筋一轉,便想起了在國內時曾經愛吃的咖喱角,結果就成就了這非常簡單易做的咖喱雞餃,烤出爐又香又酥,便給個高大上的名字:香酥咖喱雞餃!

原料:

Pillsbury Pie Crust 一盒

雞腿三到四隻

洋蔥半個

咖喱粉和麵粉各一大匙

菜油一大匙,鹽適量

雞蛋一個

若有土豆可以加點土豆丁會讓內餡更軟糯,我這次家中沒有就沒加。

作法:

1. 提前15分鍾將派皮從冰箱中取出,把烤箱預熱425F.

2. 雞腿,洋蔥和土豆各切成碎米丁

3.炒菜鍋中加一大匙菜油,油熱後下一匙麵粉炒香後再加一匙咖哩粉炒香炒勻,下洋蔥丁和雞丁,翻炒後加少許水並加鹽調味,加蓋中火煮至熟,若還有湯汁,開蓋收幹湯汁。盛出待涼。

4.煮餡時將派皮打開,若切成三角形便可做咖喱角,我這次用圓瓶蓋壓出圓形皮,包成了餃子形狀湊個年味兒。

5.將餡包入皮中,手巧的可以卷個花邊,我的笨辦法是用叉子簡單壓些花紋。

6. 將雞蛋加一茶匙水,打散,用小刷子刷在餃子皮上。然後放入已經預熱的烤箱烤15分鍾或至酥皮呈金黃色,涼後即可食。

甜點:肉桂小酥片

做咖哩雞餃剩的邊角料,輕刷一層融化的黃油,灑上拌了肉桂粉的白糖(跟據個人喜好加肉桂粉,我不喜歡肉桂味道太重,加的很少比不加香許多)。放入預熱375F的烤箱,烤10-12分鍾,涼後即可食用。我這次有點烤過了!

這個甜點真是好吃易做,下次專門買一盒派皮,多烤些,可以用個好看的模具切一下再烤,可以帶去爬梯呢!




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所有跟帖: 

我聞到了咖喱的香味了,來一個香酥咖喱雞角。新加坡咖喱雞肉土豆咖喱角、上海老大昌的咖喱牛肉角都是很有名的…… -joycewu12- 給 joycewu12 發送悄悄話 joycewu12 的博客首頁 joycewu12 的個人群組 (0 bytes) () 02/09/2019 postreply 16:41:39

記憶中的是上海的咖喱角,還沒吃過新加坡風味的! -淡然- 給 淡然 發送悄悄話 淡然 的博客首頁 淡然 的個人群組 (0 bytes) () 02/09/2019 postreply 17:57:52

好吃的樣子 -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的博客首頁 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 02/09/2019 postreply 20:19:08

謝謝! -淡然- 給 淡然 發送悄悄話 淡然 的博客首頁 淡然 的個人群組 (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 07:48:03

簡單易做的美味,學習了,謝謝您 -蜜蜜樂樂- 給 蜜蜜樂樂 發送悄悄話 蜜蜜樂樂 的博客首頁 蜜蜜樂樂 的個人群組 (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 05:32:54

謝謝喜歡! -淡然- 給 淡然 發送悄悄話 淡然 的博客首頁 淡然 的個人群組 (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 07:48:28

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