金黃喜慶【紅棗南瓜發糕】

 

去年春天的時候我家前院的土裏自己鑽出幾棵南瓜苗，間苗時我隻留了一棵，後來長成好大一叢南瓜藤。可能前院的土壤不算特別肥沃，所以後來一共才結了5隻南瓜。自己種的南瓜綠色無汙染，味道特別甜美好吃。

 

今天取小半隻做南瓜發糕，特別香甜美味。

 

 

 

材料：

250 克 南瓜泥

200 克 麵粉

2 大勺 糖

1 小勺 酵母

8-10 隻紅棗

 

 

 

1. 南瓜削皮後蒸30分鍾至變軟，如果買的南瓜顏色不夠深可以加一小塊的胡蘿卜增色。

 

2. 取250克蒸好的南瓜趁熱攪拌/壓成泥，加入2-3大勺白糖混勻稍微冷卻至觸摸起來微溫的時候加入1小勺酵母拌勻。

 

3. 把拌好的南瓜糊倒入準備好的麵粉裏，加上一小勺食油把南瓜糊和麵粉拌勻。麵糊拌到最後有點攪不動的粘稠狀即可，如果稀了可酌量加點麵粉。

 

4. 把一個6寸蛋糕盤抹上油，把麵糊倒入烤盤裏，表麵用一點點水抹平。擺到溫暖處發酵25-30分鍾或至麵團稍稍少於兩倍大。

 

5. 麵團發酵的時候取紅棗洗淨泡軟把種子取出切半備用。

 

6. 把紅棗輕輕按到發酵好的麵糊表麵擺成自己喜歡的樣式做裝飾。

 

7. 把發糕入蒸籠高火蒸25-30分鍾，蒸好先別揭蓋，稍微等3-5分鍾再揭蓋。冷卻後脫模切塊吃。

 

注：如果是可以調節溫度的電子蒸籠調到高火350F/175C蒸製。

 

 

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所有跟帖： 

• 漂亮！回去也試試 -Calie- ♀ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 13:54:44

• 值得一試，真的很好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 04:13:01

• 漂亮！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 14:01:03

• 謝謝！真的很好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 04:15:22

• 好吃！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 16:11:04

• 是呢！很喜歡。。有機會做個紫薯的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 04:15:48

• 漂亮！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 17:26:16

• 謝謝哦！這款發糕很好吃。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 04:16:09

• 這個組織好棒啊！一直想試這個的，看著就香甜味美！ -tbd- ♀ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 17:29:07

• 是呀！口感介於一般米法糕和饅頭之間，我更喜歡這個 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 04:16:47

• 想起了上學時的玉米麵發糕，搶 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 17:47:35

• 玉米麵發糕我很多年前在私房小菜學的，有機會要寫個帖子 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 04:17:18

• 一看就好吃。讚盈盈一直認真的做美食 -蜜蜜樂樂- ♀ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 20:11:36

• 謝謝mm，我做的都是家常菜。。。平淡簡單 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 04:17:55

• 這個棒！收藏了學做。 -閑情- ♀ (0 bytes) () 01/22/2019 postreply 21:27:59

• 謝謝，真的值得一試。。很好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 04:18:16

• 好漂亮~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 06:00:27

• 謝謝。。。自己種的南瓜，真的很好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 07:56:28

• 發得太好了！ -風車輕舞鬱金香- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 06:51:13

• 謝謝，做過好多次，漸漸對麵糊有了點掌握 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 08:21:42

• 收藏了. 這個春節就試試. 先謝謝:) -荷影- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 08:26:03

• 不謝不謝，很好吃的哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 11:33:29

• 這個要學，看著好好吃的樣子。 -熊貓媳婦- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 14:29:44

• 好吃的哦！鬆軟香甜 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/23/2019 postreply 16:54:00

• 看著就很爽 我的口水。。 -小豬喬治- ♀ (0 bytes) () 01/24/2019 postreply 01:02:56

• 很好吃的哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/24/2019 postreply 05:31:19