【蠔好味】蔥味肉片菊花腦 菊花腦清香 肉片鮮嫩

來源: 2018-10-10 12:17:55 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (2136 bytes)
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菊花腦我是第一次種,沒想到南京人喜歡的菊花腦也成了我的最愛了,今年讓菊花腦多多的開花結籽,來年可以大豐收。菊花腦太清香了,好吃好吃好吃!

用了李錦記的生抽參加活動。

這道菜的關鍵在於蔥味肉片,蔥需要很多,我用的是自己種的取了種子後的老蔥,這樣不浪費,也舍得放很多的蔥。蔥切段用水煮後涼了就可以用了。

肉片加蔥水攪拌,約半小時或等肉片吸幹了蔥水,再加蔥水攪拌,反複幾次,肉片我是放過夜的所以徹底吸收了所有的蔥水,非常的嫩而且蔥味都進去了,蔥香濃鬱。點擊視頻看看這道美味的蔥味肉片菊花腦!



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從後園采來的菊花腦
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成品圖
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附上另個蔥味濃鬱的菜-紅燒蔥薑豬肋骨


家裏那麽多螞蟻咋辦?食品級的殺螞蟻DE!來了

我在北京霧霾時用這個麵具!

Philip的麵條機,真的好好用啊

秘密武器空氣炸鍋:不用油的香辣炸雞翅

找一個完美的炒鍋Perfect Pans

挑個送給愛廚藝朋友的禮物

TATUNG,普通型不鏽鋼大同鍋的實用性

減少疲勞:給網蟲們推薦一樣非常適用的東西

一個小小的的detector或許會挽救很多人的生命

我的不同的鍋,不同的用法

切火鍋肉片機,蠻牛的,果然是主廚的選擇!讚!

所有跟帖: 

請教,菊花腦這植物有種子賣嗎?看著挺清爽的,讚! -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 rosejyy2000 的個人群組 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 13:37:03

我是從網友那買來的,今年我準備讓其開花結籽收種子了。 -jmzjmz- 給 jmzjmz 發送悄悄話 jmzjmz 的博客首頁 jmzjmz 的個人群組 (104 bytes) () 10/10/2018 postreply 20:57:23

Chrysanthemum nankingense,請教,是這個英文名?我上網搜這個名,買種子去。 謝謝!!估計和茼蒿是兄弟。 -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 rosejyy2000 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 07:38:24

不知道啊,全麵那個字應該是,後麵那個不知道。 -jmzjmz- 給 jmzjmz 發送悄悄話 jmzjmz 的博客首頁 jmzjmz 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 07:43:22

前麵那個字 -jmzjmz- 給 jmzjmz 發送悄悄話 jmzjmz 的博客首頁 jmzjmz 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 07:44:31

謝謝!! -rosejyy2000- 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 rosejyy2000 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 08:01:06

菊花腦葉有點像芹菜葉子,不知道味道怎麽樣? -winchester88- 給 winchester88 發送悄悄話 winchester88 的個人群組 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 14:00:58

味道很清香,和芹菜不一樣的味道,我第一次種第一次吃,才知道為什麽南京人這麽喜歡。 -jmzjmz- 給 jmzjmz 發送悄悄話 jmzjmz 的博客首頁 jmzjmz 的個人群組 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 20:58:25

恕我無知,第一次聽說菊花腦,有趣! -LingCooking- 給 LingCooking 發送悄悄話 LingCooking 的個人群組 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 16:15:49

我也是第一次種。今年第一年吃到它,就喜歡上了,很清香。 -jmzjmz- 給 jmzjmz 發送悄悄話 jmzjmz 的博客首頁 jmzjmz 的個人群組 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 20:59:09

蔥味肉片菊花腦 -阿裏丫丫- 給 阿裏丫丫 發送悄悄話 阿裏丫丫 的博客首頁 阿裏丫丫 的個人群組 (302 bytes) () 10/10/2018 postreply 17:22:02

我的創意菜,哈哈,像芹菜葉但味道不一樣,很清香。好吃,不擺噱頭的實話實說。 -jmzjmz- 給 jmzjmz 發送悄悄話 jmzjmz 的博客首頁 jmzjmz 的個人群組 (47 bytes) () 10/10/2018 postreply 21:01:13

菊花腦雞蛋湯最好吃。種子哪裏來的? -wandlerland- 給 wandlerland 發送悄悄話 wandlerland 的個人群組 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 17:24:38

同問!南京人的最愛 -韓迷- 給 韓迷 發送悄悄話 韓迷 的個人群組 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 18:53:03

從網友那買的。 -jmzjmz- 給 jmzjmz 發送悄悄話 jmzjmz 的博客首頁 jmzjmz 的個人群組 (77 bytes) () 10/10/2018 postreply 21:02:53

Could you please sell some to me in next year? Thanks! -wandlerland- 給 wandlerland 發送悄悄話 wandlerland 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 11:45:37

等我今年收了種子,現在已經有花苞了,開花結籽後我告訴你。 -jmzjmz- 給 jmzjmz 發送悄悄話 jmzjmz 的博客首頁 jmzjmz 的個人群組 (0 bytes) () 10/11/2018 postreply 20:55:18

Thank you so much! -wandlerland- 給 wandlerland 發送悄悄話 wandlerland 的個人群組 (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 03:24:12

從網友那買的。 -jmzjmz- 給 jmzjmz 發送悄悄話 jmzjmz 的博客首頁 jmzjmz 的個人群組 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 21:01:45

不簡單啊,菊花腦自己種,厲害! -為愛走天涯- 給 為愛走天涯 發送悄悄話 為愛走天涯 的博客首頁 為愛走天涯 的個人群組 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 18:18:24

這很好種,關鍵是買到種子。 -jmzjmz- 給 jmzjmz 發送悄悄話 jmzjmz 的博客首頁 jmzjmz 的個人群組 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 21:03:31

哇,很想知道是啥滋味! -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的博客首頁 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 10/10/2018 postreply 20:08:08

好味道,我家都喜歡,清香。我本來以為時間長了,葉子老了,結果一點不老, -jmzjmz- 給 jmzjmz 發送悄悄話 jmzjmz 的博客首頁 jmzjmz 的個人群組 (197 bytes) () 10/10/2018 postreply 21:06:10

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