瑞秋美食【鹹蛋黃雞翅】 金沙係菜肴，裹鹹蛋黃的技巧

 

據說，用一種原料做的食物，都成了網紅？

這個原料就是，鹹蛋黃啦。

 

蛋黃酥、鹹蛋黃月餅、鹹蛋黃餅幹、鹹蛋黃青團。。。隻要遇上這貨，必定（看上去）大紅大紫，受眾人追捧。

 

其實鹹蛋黃作為原料，入菜也不少見，金沙南瓜、金沙蝦球、金沙玉米、金沙豆腐等菜肴中的金沙，就是指鹹蛋黃。

 

 

今天的這道菜，是之前在本地某家餐廳吃到，發到微博後，有網友（逗趣）點名要食譜，我就自己嚐試了做，哎呀，好吃好吃，酥脆的外皮裹著金色的鹹蛋黃碎，吃起來鹹香，內裏的肉滑嫩多汁，吃一個絕對停不了手。

 

 

 

 

 

 

不過有句剛句，這菜好吃，但熱量高，別太貪吃哦。

 

 

 

瑞秋注：

1、如果是生的鹹蛋黃，可以事先蒸熟或烤熟後再用；

2、不同牌子的鹹蛋黃的鹹味可能不同，請注意調整用量；

3、醃雞翅的調料可以根據喜好來調整，注意，不用放足鹽，因為鹹蛋黃有鹹味；

4、炒鹹蛋黃時，要用小火，一定要低溫低溫低溫，溫度太高，鹹蛋黃一接觸到熱油，就會濺出來，搞得到處都是；

5、裹鹹蛋黃的方法，也可以用來燒其他金沙類的菜。

 

 

 

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所有跟帖： 

• 這一定好吃，鹹蛋黃，金燦燦的。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 08:04:31

• 吃起來很過癮噠 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 11:50:47

• 鮮。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 08:13:45

• 是噠是噠 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 11:51:05

• 所有“金莎”的都好吃得不得了～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 08:36:12

• 哈哈，我也是！ -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 11:51:18

• 看著就好吃，我喜歡~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 08:57:16

• 謝謝啊 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 11:51:28

• 吃過一次鹹蛋黃海蟹，很棒！ -加拿大雁王- ♂ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 09:31:36

• 是啊，很鮮香啊 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 11:51:48

• 好香酥的樣子，饞啦！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 12:41:42

• 哈哈，給你吃啊 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 14:01:29

• 做得很好，做法詳細，鹹蛋黃的菜都愛啊 -kingsw- ♂ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 13:01:07

• 謝謝啊 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 14:01:41

• 好棒啊！饞S了：-） -pugongying- ♀ (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 20:22:09

• 謝謝哦 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 09:59:22

• 特別喜歡鹹蛋黃，可膽固醇高呀 -rue- ♀ (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 09:58:53

• 哈哈，偶爾解解饞 -我是Magic瑞秋- ♀ (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 09:59:47

• 鹹蛋黃雞翅作業第一彈，做得很好。 -我是Magic瑞秋- ♀ (87 bytes) () 08/18/2018 postreply 15:48:52

• 金沙菜肴都好吃，下次一定試試 -蜜蜜樂樂- ♀ (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 08:04:11

• 做得好漂亮！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 21:28:46