48小時還不泡臭了？4小時足矣！大火蒸20分鍾。40攝氏度太高，不能超過30攝氏度。

來源: Yangtze430030 於 2018-07-16 13:20:48 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (0 bytes)
回答: 糯米酒釀的味道 由 5W40 於 2018-07-15 11:05:55

所有跟帖： 

• 24小時2斤半顆粒感明顯偏硬和48小時2斤半顆粒比較軟, 兩批次20C-40C之間均成功出酒香 :-) -5W40- ♂ 給 5W40 發送悄悄話 5W40 的博客首頁 (0 bytes) () 07/16/2018 postreply 18:18:13

• 再硬酵母也能消化變軟。你說的40度一定是短暫空氣溫度。米和酵母溫度不到40度。 -Yangtze430030- ♂ 給 Yangtze430030 發送悄悄話 Yangtze430030 的博客首頁 (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 09:49:49

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