KFC和馬來咖喱

來源: 2018-06-14 07:28:56 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (9975 bytes)

我們家小孩和他爸爸都喜歡吃炸雞,我緊管慢管,允許他倆每幾個星期去一次KFC。

一天閑著沒事,我想起看看KFC食譜。結果發現挺簡單的,按著食譜做了一次,他倆說太棒了,然後連續要求好幾次。可油炸食品不健康,我可不能讓他們這麽胡吃海塞下去。



今天離上次炸雞有一個多月了,本來我和他爸爸晚上要吃咖喱雞,可給小孩什麽呢?我家小孩從來不吃辣的東西。想了半天,冰箱裏就2盒6隻雞大腿,去了骨沒多少肉,那也得有快500克了,我估計。給小孩做炸雞吧,明天是public holiday, 就腐敗一次吧。

給他炸雞也是怕他出去吃。外麵的雞誰給你好好清理?我去骨一隻雞,能剔出1/3骨頭,1/3好肉,1/3雞皮、肥肉、囊揣。KFC肯定不給你去這麽幹淨。再說那油,肯定是連軸轉,翻來覆去地用。我用的油,第一次清濾了。後來他爸爸不讓二次用油了,一次用油,完了就扔。每次我還得找瓶子扔,心裏還嘀咕:這不又是糟介環境嗎?

小孩回到家,扔下書包就玩遊戲,我讓他自己到廚房拿晚飯,他懶得動,說不餓。我說:你要是不要KFC,我就給你爸了。小孩一聽KFC,蹦腳就跑進廚房,端著一盤子炸雞,樂嗬嗬地玩遊戲去了。

他爸爸在地鐵裏給我們倆WhatsApp:我也想吃KFC! 我說今天我們吃咖喱。

我家鄰居是韓國人,每星期做一次日本咖喱,香味一進我家,就揪起我胃口。在英國,我家也是每星期一次咖喱,印度咖喱,英國的國菜。新加坡的咖喱和英國印度咖喱不一樣,英國用奶油、奶酪,咖喱味道濃鬱。新加坡有印度咖喱,馬來咖喱,和日本咖喱。印度咖喱味道不錯,不過那雞真是不咋地,什麽爛七八糟的都往裏放,帶著骨頭帶著皮,吃著心裏就不安,還有的雞肉都有味了,還賣,惡心。

日本咖喱好吃,肉是肉,湯是湯,濃湯醇肉加香醇的壽司米飯,就倆字:好吃。

馬來咖喱還不錯。馬來人咖喱也是各式各樣,有一種咖喱雞飯我特愛吃,就在我們單位前麵的一個馬來飯,每星期四炸雞加咖喱菜,每次都排長隊,每次都意猶未盡。

我今天做的咖喱雞飯,是馬來同事教我的,用的是馬來咖喱佐料。先把雞用咖喱粉、醬油、胡椒和橄欖油醃一下,炒的時候,先炒洋蔥、薑和蒜,然後加肉,肉好後加蔬菜,最後加椰奶油。平時我還加一罐番茄醬,顏色和味道都好。今天我找到番茄醬晚了,幹脆沒加。



做好的咖喱飯真香!不過我還是控製一下自己,吃了不少蔬菜,一些雞肉。他爸爸碰到愛吃的,就不管那麽多了,三下五除二把剩下的全吃了。要不他胖呢。

等手頭這點馬來咖喱用完了,我要開始日本咖喱,溫溫潤潤的,不比英國的印度咖喱差。

泰國咖喱也不錯,就是太辣,不溫順。

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KFC才不會用整雞現處理呢。他們都是用處理好的分割雞,他們用油也是有嚴格標準的,這是連鎖店的靈魂。但油炸總歸不健康就是了,也從不 -風車輕舞鬱金香- 給 風車輕舞鬱金香 發送悄悄話 風車輕舞鬱金香 的個人群組 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 13:01:02

日本咖喱相比比較鹹 -飯盛男- 給 飯盛男 發送悄悄話 飯盛男 的博客首頁 飯盛男 的個人群組 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 18:04:56

一定很香啊 -為愛走天涯- 給 為愛走天涯 發送悄悄話 為愛走天涯 的博客首頁 為愛走天涯 的個人群組 (0 bytes) () 06/14/2018 postreply 19:38:58

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