回國：在米其林一星老正興吃飯

老正興是我國飲食行業中久負盛名的老字號飯店，它清代起源於上海，約創建於同治年間。

2016年，老正興被TimeOut雜誌評為“最佳老字號本幫菜餐廳”，同年9月21日，老正興榮獲米其林授予一星米其林餐廳，為這個百年老店增添新的篇章。

回到上海，就要去嚐嚐百年老字號的味道。

店外麵

包房的環境：古色古香。我們去的是中午，包房正好有空。

下麵就是我們那天點的菜和點心，忘了拍糟三拚。

正興醉雞：

清炒鱔糊：回國鱔絲吃了不少。

油爆河蝦：

醋溜黃魚片：

八寶辣醬：

正興醬方：就是醬汁肉，肉酥爛，大家吃了七七八八。如果紅曲米多放點，我想味道會更濃點。

生煸草頭：紐約沒有草頭賣的，所以就盡量多吃一些。

叫了三種不同的點心：老正興的點心還是有水準的。

蘿卜絲酥餅：

特色生煎：

香菇菜包：看這賣相，就一定是好吃的。

打卡了老正興飯店，個人覺得還是很不錯，挺實惠的。

所有跟帖： 

• 我正好月底去吃。。。 -桃花好運- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 06:58:54

• 去吃一次， 還是不錯的。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 11:44:00

• 河蝦，草頭還有鱔絲是這裏吃不到的呢。 -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 07:49:27

• 紐約可以吃到鱔絲， 但是國內味道好一些。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 11:44:58

• 老正興沒落了。大多數工作人員都是外地人。菜的賣相很不好，味道也就家常。 -oldpp- ♂ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 09:31:10

• 上海是一個移民城市， 紐約也是。 這家店的生意還是不錯的。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 11:49:15

• 同意。這個水平評一星很勉強 -programmerx- ♂ (0 bytes) () 05/27/2018 postreply 13:38:52

• 這種高大上的歺廳用的油應該不會是內什麽吧 -smeagolrocks- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 10:02:59

• 不知道哎，應該不會。上海政府對飯店的衛生抓得緊。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 11:50:35

• 這菜的賣相和擺盤水準離米其林差老遠。 -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 11:07:54

• 不知道米其林的評分標準。。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 11:51:24

• 醋溜成醋湯了，這店能得一星也是醉了 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 11:34:12

• 好像是成醋湯了。。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 11:52:49

• 應該是糟溜魚片 -wxcf- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 04:50:51

• 這個米其林獎就像“某中學諾貝爾少年獎”，簡稱“諾貝爾獎”。 -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 12:47:42

• 哈哈 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 13:15:26

• 醉雞看著像是剩的，皮都爛糟糟的。。不知味道如何，好多菜賣相看著確實普通，米其林給國內餐館的標準好像比較鬆 -harebear- ♂ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 12:51:35

• 本幫菜就是我們常見的這些菜，我覺得味道還行…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 13:17:07

• 幾錢銀子？擺盤需改進。味道大概不錯。 -yuan222- ♂ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 12:59:14

• 味道是不錯 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 13:18:04

• 國內的米其林餐館，就像其他中餐館一樣，名氣一旦有了生意一旦好起來，菜品質量就下降 -甜酒甜- ♀ (303 bytes) () 05/25/2018 postreply 12:59:23

• 米其林的評選不是一成不變的，會隨時突查，不合格的下一年就沒了。不過，首先這家店的米其林得是米其林掛的。國內各行各業的騙子太多了！ -雲在天上- ♀ (95 bytes) () 05/25/2018 postreply 13:05:17

• 我覺得這家店還是不錯的 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 13:20:41

• 你還是去正經八百的米其林吃次，就知道，這家店和米其林沾不沾邊兒了。 -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 14:14:45

• 還是去正經八百的米其林了解一下，就知道這家店和米其林沾不沾邊兒了。 -雲在天上- ♀ (38 bytes) () 05/25/2018 postreply 14:22:19

• 你去上網看一下 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 14:26:55

• 看著誘人，你好口福哈。 -bluey- ♂ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 13:40:07

• 謝謝！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 14:19:36

• 謝謝大家的留言。這裏我作一個總結：作為食客的我來講，這些年回國和在美國吃過不少餐館（有時間去看一下我的博客）。我覺得這家店的性價 -joycewu12- ♀ (303 bytes) () 05/25/2018 postreply 14:31:43

• 2018年還是米其林一星 -賓州房客- ♂ (68 bytes) () 05/25/2018 postreply 15:59:12

• 握手！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 07:26:58

• 這也是米其林啊，街道小館的樣子。上海隨便找一家正式一點的餐館都比這個強啊 -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 17:55:21

• 米其林改抓鬮了。 -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 18:29:43

• 有時間推薦一下餐館…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 07:28:25

• 吃過的最好上海菜：上海廊亦舫(正大廣場店) -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 18:40:20

• 米其林改抓鬮了。 -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 18:24:46

• 看著饞死了！下次回去一定記著試試！管他一星幾星，好吃看得見！：） -tbd- ♀ (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 20:20:13

• 哈哈，去試一下…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 07:29:21

• 這種賣相的菜和點心在上海還真是比較一般，估計和高校的食堂比起來還遜色些。如果想吃鍋貼小籠可以試試淮海路上的環貿iapm，6樓的樂 -滬上江南- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 04:32:50

• 下次回國去試試……回國時間短，來不及吃啊…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 07:34:11

• 米其林餐廳，亞洲的普遍比較差。我吃過 -東邊來個喇嘛- ♂ (283 bytes) () 05/26/2018 postreply 05:12:06

• 不知道哎…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 07:36:29

• 喜歡那個草頭，一定很好吃，國內的蔬菜新鮮，雞毛菜都很好吃。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 06:03:48

• 是的，國內的蔬菜新鮮。我在蘇州鬆鶴樓點了雞毛菜，我後麵的博文會寫，敬請留意哦…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 07:31:42

• 超級想吃那個鱔糊 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 06:31:32

• 去上海吃，蘇州也有。我在蘇州的鬆鶴樓又點了…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 07:32:51

• 小時候最喜歡吃老正興的炒鱔糊和紅燒肉了 -有些意思了- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 07:01:38

• 童年的回憶…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 07:33:17

• 去老正興就要吃他們的[草頭圈子]，隻此一家的老正興菜。 -Iknowno- ♂ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 07:13:24

• 我因為前一天吃過草頭圈子，就沒有在老正興點這道菜了…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 07:35:22

• 這些上海大多數飯館通常都能提供的菜肴，能真正比出水平來，想玩花樣不容易。也許米其林一星有它的道理。 -tina0- ♂ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 09:37:40

• 非常中肯意見，同意，握手。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 10:43:47

• 在上海，老字號的飯店和新潮餐館的水平是不一樣的，就烹飪水平來講，老字號的確實勝出 -lookatme..- ♀ (113 bytes) () 05/26/2018 postreply 12:20:16

• 同意，我們叫老法師燒的菜味道一級棒…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/27/2018 postreply 03:55:49

• 回國親戚不讓我點鱔絲。連很貴的野生鱔絲也不讓點。因為基本上沒有野生的，都是養殖下藥的。 -紫色公主- ♀ (424 bytes) () 05/26/2018 postreply 23:55:15

• 哈哈，標準的吃貨一枚。市場上鱔絲的價格不一樣的，我媽買50多元一斤的鱔絲：皮黃，好吃。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/27/2018 postreply 03:51:37

• 看上去就很好吃 -purplelavender- ♀ (23 bytes) () 05/27/2018 postreply 04:01:12

• 為什麽上海菜總是看著賣相不好呢？ -林外芭蕉- ♀ (0 bytes) () 05/27/2018 postreply 06:17:24

• 米其林打分標準不隻是菜的好壊、服務的好壊占很大比重。這個服務也包括店家在服務中聴取客戸的反饋、不是一味地単向服務 -飯盛男- ♂ (216 bytes) () 05/27/2018 postreply 08:09:32