雞蛋羹——如何蒸出超級細膩滑嫩的雞蛋羹

最近我有個朋友很想給寶寶蒸蛋羹，但是她說自己就是蒸不好。蒸的蛋羹要麽太老了，要麽裏麵都蒸出綠色的洞洞，味道也很奇怪。所以呢，我就做了一個蒸蛋羹的視頻，這樣大家都會蒸蛋羹了。我這個辦法蒸出的蛋羹超級超級嫩滑，端出來的時候如果你晃動一下碗，還可以看到蛋羹會動哦。我最喜歡的吃法就是把蛋羹澆在米飯上，香~你也可以在蒸好的蛋羹上加上你喜歡的澆頭，隨心所欲哦。如果覺得用保鮮膜蓋住碗蒸不太好，可以用盤子蓋在碗上更健康~

原料：
雞蛋2個（去殼後100g）
涼開水200g
鹽1g

 

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所有跟帖： 

• 很漂亮 -德州_農夫- ♂ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 04:00:38

• 謝謝農夫~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 04:23:07

• 細心媽媽，讚！ -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 04:25:34

• 謝謝Joyce~~蛋羹寶寶們都喜歡 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 05:37:18

• 小孩子們肯定喜歡 -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 06:38:33

• 是的，小朋友們的最愛之一，滑滑嫩嫩的。 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 06:55:44

• 蒸蛋，蛋與水1：2.。。。 -jck66- ♀ (53 bytes) () 04/24/2018 postreply 07:03:03

• 這個辦法好聰明~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 07:19:36

• 如果蛋殼邊緣敲的不平，就不準了！ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 09:14:54

• 工藝要求確實有點高:) -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 10:05:22

• 在碗邊敲蛋的中間，兩邊殼一起水瓢算一個蛋的量 -jck66- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 10:11:49

• 在碗邊敲蛋的中間，大小不一沒關係，兩邊殼一起瓢水，一次算一個蛋的量 -jck66- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 10:14:04

• 塑料薄膜 在蒸汽中不好吧？ -ily- ♂ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 07:12:31

• 應該是不太好，可以不用保鮮膜，用盤子蓋上更好 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 07:20:49

• 這樣好， 謝謝分享 ！ -ily- ♂ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 07:32:21

• 不客氣~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 07:36:22

• 挺好的 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 07:27:58

• 謝謝~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 07:36:41

• 點讚 -我也有話說- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 08:45:03

• 謝謝你~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 10:05:54

• 我不蓋保鮮膜，放在電高壓鍋裏壓3分鍾出來也很好。 -tengtengma- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 10:53:21

• 高壓鍋好快呀，蒸汽會滴到上麵嗎？ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 10:55:03

• 真好！蛋液是冷水上鍋？還是開水上鍋？ -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 11:21:11

• 我是用的冷水:) -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 11:41:00

• 我一般是先燒水，然後打蛋，用蛋殼量水，蛋：水=1：2， 過濾泡沫，蓋保鮮膜，再牙簽戳幾個洞。水已經開了，蒸10分鍾。 -西山- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 14:02:03

• O(∩_∩)O哈哈~，我們倆做的步驟好像，隻是我都是用電子秤來量水的。謝謝分享~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 21:32:34

• 讚 -萬發- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 13:32:15

• 謝謝~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 21:33:02

• 以前做蛋糕總是有氣泡，謝謝你的分享 -愛的深沉- ♂ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 16:16:09

• 不客氣，大家好才是真的好~~O(∩_∩)O哈哈~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 21:33:42

• 2個蛋不容易掌握，用3個蛋來蒸，大火10分鍾，怎麽蒸都不會老。 -Gingerflower- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 17:54:47

• 3個蛋夠更多的人吃呢~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 21:34:29

• 又學到新招，謝謝！ -阿裏丫丫- ♀ (77 bytes) () 04/24/2018 postreply 18:33:24

• 不客氣，分享給大家很開心，嫩嫩的蛋羹好吃~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 21:36:08

• 好嫩滑！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 02:20:43

• 蛋和水按照1:2的比例，就比較的嫩滑 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 03:27:49

• 這蛋羹真是嫩滑呀 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 05:33:23

• 謝謝愛版~ ：） -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 10:00:40