幹吧吧家常菜

很久沒來，今天來發幾個最近做的菜吧。都是山寨版的，希望大家喜歡。

四喜烤麩

https://caiqinchen.com/2017/12/09/fried-wheat-dough-%e5%9b%9b%e5%96%9c%e7%83%a4%e9%ba%b8/

醃篤鮮

第一次煮。沒想到這麽好吃。

https://caiqinchen.com/2018/01/15/salty-ham-with-bamboo-shoot-soup-%e8%85%8c%e7%ac%83%e9%b2%9c/

素鵝

鮮腐皮3張

醬汁：

生抽1.5湯匙

老抽1.5湯匙

水1杯

糖1湯匙

薑2薄片

 

1. 在一個小的鍋裏, 把所有的醬汁材料放一起煮開, 然後繼續煮2分鍾。 關火冷卻15分鍾。
2. 用剪刀把鮮腐皮的邊緣剪下來, 放到醬汁裏。
3. 將一張鮮腐皮攤開放在桌上, 然後夾出放在醬汁裏的邊角當刷子刷一些調味汁在鮮腐皮上。
4. 將第二片鮮腐皮放在第一片的上麵, 然後重複刷醬汁。
5. 當你把三張都疊好刷上醬汁後，把邊角放在鮮腐皮上麵難後像我們做春卷一樣把鮮腐皮折疊起來,, 然後切成兩段。
6. 把一些水燒開, 然後放折好的素鵝蒸5-7 分鍾。關火， 冷卻15-20 分鍾。
7. 在另一個鍋裏加3-4 湯匙油, 然後加熱。放素鵝進去每邊煎2分鍾或直到成金黃色。
8. 將剩下的調味汁放入鍋中小火煨煮素鵝約10-15 分鍾或直至醬料全部被素鵝吸收。
9. 素鵝冷了以後切成小塊。

這道菜通常是當涼菜吃的。

https://caiqinchen.com/2017/11/28/vegetarian-goose-%e7%b4%a0%e9%b9%85/

叉燒包

為了吃我愛吃的叉燒包，特地自己做了叉燒。也是挺瘋狂的。

https://caiqinchen.com/2017/11/13/roast-pork-steam-buns-%e5%8f%89%e7%83%a7%e5%8c%85/

薑蔥螃蟹

https://caiqinchen.com/2018/01/04/crab-with-ginger-and-scallion-%e5%a7%9c%e8%91%b1%e8%9f%b9/

半打活蟹

5片薑切絲

4條蔥切絲

1/4杯澱粉

螃蟹去殼後對半切開，去腮洗淨

加一點鹽後加入澱粉拌勻

放入熱油中炸大概4 分鍾（看蟹的大小調時間）

鍋中剩一點底油，加入蔥薑炒2分鍾

加入螃蟹，黑白胡椒粉各1/3茶勺，一大勺的料酒，炒勻。

聖誕麵包

過聖誕的時候被要求做的。 麵包的食譜很好是這學的。謝謝。

https://caiqinchen.com/2017/12/10/christmas-tree-bread-%e5%9c%a3%e8%af%9e%e6%a0%91%e9%9d%a2%e5%8c%85/

芝士蛋糕

做出來的時候慘不忍睹，裂的那個大。修好了。

https://caiqinchen.com/2017/11/20/how-to-fix-a-cracked-cheese-cake-%e6%80%8e%e4%b9%88%e4%bf%ae%e8%a1%a5%e8%8a%9d%e5%a3%ab%e8%9b%8b%e7%b3%95/

蛋糕卷

https://caiqinchen.com/2017/11/02/3948/

謝謝觀看！

 

 

 

所有跟帖： 

• 高品質的家常菜，每樣都 -安妮與你分享- ♀ (0 bytes) () 01/22/2018 postreply 18:52:12

• 無論是菜還是甜點都做得漂漂亮亮的，很讚！ -*靜品淡香*- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 01:58:15

• 做得真漂亮！讚！ -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 03:02:00

• 有欣賞到大師的菜了， -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 06:56:46

• 色香味造型賣相無一不美啊！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 08:44:24